CÁCH LÀM BÒ NGÂM DẤM NGON

Bạn vẫn từng chạm chán tình trạng trườn ngâm dấm bị màng? Bạn thắc mắc không biết bạn đã có tác dụng sai khâu nào? nội dung bài viết này, autocadtfesvb.com share đến chúng ta cách làm bò ngâm dấm sẽ được lâu không bị đóng màng.

Bạn đang xem: Cách làm bò ngâm dấm ngon

*

Tại sao bò ngâm dấm bị nhớt, tất cả lớp màng?

Có nhiều nguyên nhân khiến bò dìm dấm bị nhớt, bao gồm lớp màng không ngon. Một trong những những vì sao đó có thể do thực hiện sai công đoạn trong quá trình chế biến. Hoặc, cũng hoàn toàn có thể do kỹ thuật bảo quản không đúng cách. Vì sao phổ đổi mới nhất là bắp bò nguyên liệu unique kém, ôi thiu hoặc nhằm lâu,…Qua quá trình ngâm cùng với các nguyên liệu khác, thịt trườn sẽ tiếp xúc những vi sinh lên men cùng trở buộc phải hư hư trầm trọng rộng nữa.

*

Việc quan trọng đặc biệt sau lúc mua về là phải sơ chế thiệt cẩn thận. Theo đó, bạn ngâm thịt trườn với muối, bóp giấm thật cẩn thận rồi bắt đầu rửa lại với nước sạch. Lúc phát hiện thịt vẫn tồn tại nhớt sau thời điểm sơ chế, thì buộc phải bỏ ngay. Vì đó là dấu hiệu thực phẩm này sẽ không an toàn.

Khi chế tao thịt trườn ngâm mắm, nên phải chăm chú nhiều đến các yếu tố luộc thịt, vớt mỡ. Bởi đây có thể là nguyên nhân khiến cho thịt bò bị nhớt, đóng váng mà bạn cần lưu ý kĩ. Bạn cần phải chú ý nước luộc sôi thì vớt bong bóng ngay nhằm tránh triệu chứng cặn bọt bám lại vào thịt khiến cho bò ngâm bao gồm lớp váng trắng. 

*

Đặc biệt, khi nấu bếp nước mắm dùng để ngâm bò, cần được đợi nguội hẳn rồi cho bò vào dìm mới không trở nên nhớt. Vày nước còn nóng, trườn dễ bị mềm, nhừ, gây chứng trạng nhớt về sau.

Để làm món trườn ngâm dấm ngon thì sau khoản thời gian đã sản xuất xong, còn nếu như không dùng ngay thì cần cho vào hũ đậy bí mật nắp, cho vô tủ lạnh bảo quản dùng dần trong tầm 1 tuần. Ở nhiệt độ lạnh, món ăn uống sẽ ngon rộng và giảm bớt tối đa câu hỏi đóng váng trắng bên trên.

*

→ Tham khảo: Học ngay giải pháp làm gỏi trườn bắp chuối biến hóa thực đơn cho cả nhà

Cách làm trườn ngâm dấm ngon

 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt bò: 800 – 1000 gram (bắp hoa là ngon nhất)Giấm gạo: 1 chai (500 ml)Tỏi: 3 củGừng: 2 nhánhỚt: 6-7 quảSả: 5-6 nhánhGia vị: Đường vàng, muối, hoa quế, hoa hồi, hạt tiêu

*

Cách làm trườn ngâm dấm

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu (Quan trọng)

Ở ngay bước này, còn nếu không làm cảnh giác bò dìm dấm sẽ ảnh hưởng nhớt và bao gồm váng. 

Bò các bạn rửa sạch sẽ với muối, sử dụng dao lọc sạch mát phần mỡ thừa bám phía bên ngoài bắp bò.

Sả đập dập cắt khúc, gừng, tỏi thái miếng mỏng.

Xem thêm: Bệnh Tâm Thần Phân Liệt Là Gì, Nguyên Nhân Và Cách Điều Trị Hiệu Quả?

*

Bước 2: Luộc bò

sau đó cho vào trong nồi luộc. Bạn cho quế, hồi, tiêu, gừng, sả làm cho dập vào nồi nước luộc bò.

Đun sôi với lửa to lớn 30 phút tính đến khi trườn chín cho tới là được. (Dùng đũa xiên qua giữa miếng bò, nhấc lên không còn nước đỏ chảy ra là được). Tránh việc đun thừa lâu, bò sẽ bị dai, đun chín tới thịt mềm, thơm duy trì được độ giòn tự nhiên của bò. Kế bên ra, bạn nên xem thêm cách hấp thịt bò ở bắp ngon còn nếu như không thích luộc. 

*

Bước 3: Làm các thành phần hỗn hợp nước ngâm bò

Bắp bò ngâm mắm tiêu xanh ngon tốt nhất là ở nước ngâm bò. Chúng ta làm như sau: Đổ 500 ml giấm vào nồi, mang lại thêm khoảng 100 ml nước thanh lọc rồi đun sôi. Cho thêm 2 muỗng mặt đường vào, khuấy những cho tan, cần sử dụng đường vàng sẽ cho màu rất đẹp mắt. Nếm nếm thêm chút muối, nếm thử hỗn hợp đã vừa ăn uống chưa (độ chua nhiều hơn nữa độ ngọt, mặn nhẹ).

Đợi nước nguội sút (60ºC) nếm nếm thêm ớt tươi thái theo từng lát hoặc cả quả, tiêu hạt và tỏi vào nước giấm.

*

Bước 4: Ngâm bò với giấm

Đợi bò và nước ngâm những nguội hẳn, các bạn cho trườn vào lọ thủy tinh trong rồi đổ hỗ vừa lòng nước ngâm vào.

Bạn dìm giấm tự 3-5 ngày là nạp năng lượng được. Bạn lấy trườn ra, thái lát mỏng, pha nước để chấm chua ngọt hoặc tương ớt nhằm thưởng thức!

Với giải pháp làm trên bảo vệ món bò ngâm giấm của bạn sẽ không bị nhớt hay gồm lớp váng trắng bên trên.

*

Bò ngâm mắm chua ngọt ăn kèm gì ngon?

Bắp bắp dìm dấm ăn kèm với bún, hoặc bánh tráng với rau sống khôn xiết ngon. Bạn cũng có thể làm bắp bò ngâm dấm ăn kèm bánh tráng thuộc những nguyên liệu như dứa, dưa chuột, rau thơm,… cho phần nhiều buổi cuối tuần hay dã ngoại.

Với biện pháp làm dễ dàng và đơn giản trên, hi vọng bạn sẽ có những bữa cơm vui vẻ cùng gia đình!