CÁCH LÀM CƠM CHÁY CHÀ BÔNG

Với hương vị thơm ngon, giòn rụm và có một ít béo ngậy, món miếng cơm cháy chà bông này rất có thể được cần sử dụng như một món ăn uống nhẹ, lót dạ hay ăn sáng thường rất tuyệt.

Bạn đang xem: Cách làm cơm cháy chà bông


Với mùi vị thơm ngon, giòn rụm với có một chút ít béo ngậy, món cơm cháy chà bông này rất có thể được cần sử dụng như một món ăn uống nhẹ, lót lòng hay ăn sáng đều rất tuyệt.

*

Có lẽ cơm cháy chà bông đã trở thành một đặc sản nổi tiếng khá lừng danh ở khu đất Sài thành. Toàn bộ những ai lúc đến đây cũng ước muốn được hưởng thụ món miếng cháy này. Hương vị giòn rụm của cơm, đương nhiên vị mằn mặn với dai dai của chà bông. Phân phối đó là vị hơi cay của ớt đã hình thành một món ăn có sức hút quan trọng cưỡng lại được.


Hãy cùng với autocadtfesvb.com đến lớp hỏi tuyệt kỹ làm miếng cháy chà bông tận nơi nào.

Nguyên liệu có tác dụng cơm cháy chà bông khôn cùng ngon:

– Gạo nếp: 250gr

– Chà bông: 100gr (ruốc giết thịt heo)

– Dầu ăn, hành lá, bột nêm, muối

– Đường: 3 thìa canh

– Nước mắm: 3 thìa canh

– Nước lọc: 3 thìa canh

– Ớt bột: 1 thìa canh

Cách làm cho cơm cháy chà bông giòn rụm:

Bước 1: Phần cơm cháy

– Vo không bẩn gạo nếp, đổ vào nồi cơm trắng điện, chan nước vừa sấp phương diện gạo. Pha sản xuất 1 muống nêm canh dầu ăn và 1 muỗng coffe bột nêm. Khuấy phần đông rồi nấu vừa chín tới như nấu cơm trắng bình thường.

*

– Trải cơm trắng nếp đã được nấu chín ra khay, dàn mọi thành một lớp mỏng. Hoàn toàn có thể dùng tay nhằm ép cơm trắng hoặc cần sử dụng 1 cái ly hấp thụ nước (hoặc 1 chiếc chai sạch) lăn đều qua cơm nếp. Mục đích để cơm được dí chặt xuống khay.

*


– Khi cơm trắng nếp đã nguội thì sử dụng màng quấn thực phẩm bọc kín khay cơm nếp. Cho vào tủ lạnh và để qua đêm đến cơm được kết lại với nhau hơn. Vấn đề cho cơm trắng vào tủ rét sẽ làm cho cơm nếp se lại, cứng cáp và dễ sấy và tiết kiệm thời hạn sấy.

– Hôm sau sở hữu cơm nếp ra thái thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến xếp cơm trắng lên khay, sấy trong lò nướng ở 120 độ C trong tầm 45 phút.

– sau đó lấy trở mặt cơm nếp, sấy thêm 30- 40 phút mang lại cơm nếp khô trả toàn. Trong quy trình sấy, sử dụng cây đũa kênh cửa ngõ lò nhằm hơi nước thoát ra, cơm sẽ mau thô hơn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Học Microsoft Word Từ Cơ Bản Đến Nâng Cao Hiệu Quả Nhất

– Nếu không tồn tại lò sấy, hoàn toàn có thể bọc bí mật khay cơm nếp rồi phơi ra phía bên ngoài trời nắng trong vòng 1 – 2 ngày để cơm trắng khô tự nhiên.

– mang lại hết 1 lít dầu vào trong chảo sâu lòng, cho lửa vừa, đợi dầu rét già thì vặn lửa nhỏ tuổi xuống một chút. Thả từng miếng cơm nếp vào cừu vàng phần lớn 2 khía cạnh rồi vớt cơm ra. Để lên rổ tất cả lót giấy ngấm dầu.

*

Bước 2: Phần nước mắm mỡ hành

– Pha nước mắm nam ngư theo tỉ lệ thành phần 3-3-3, có nghĩa là 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa bột canh đường, 3 thìa canh nước lọc.

-Khuấy đa số thành tất cả hổn hợp nước mắm mặn ngọt vừa sánh.

-Sau đó cho thêm một thìa canh ớt xay bột vào nước mắm vẫn pha, khuấy những lại đợt nữa là xong.

– Hành lá cọ sạch, để ráo, giảm nhuyễn. Mang lại dầu lấn vào chảo, ngóng chảo lạnh thì mang lại hành vào, hòn đảo nhanh tay cùng tắt bếp ngay trong khi hành lá vừa đưa qua màu xanh lá cây đậm, có mùi thơm.

Bước 3: trả thành

– Xếp cơm cháy vừa chiên xong lên khay (hoặc mâm) rưới 1 lớp nước mắm đường, 1 lớp ngấn mỡ hành rồi rắc chà bông những lên trên thuộc là xong.

*

Lưu ý:

– Món miếng cơm cháy chà bông thường xuyên được sử dụng 100% gạo nếp. Nhưng nếu muốn cơm cháy giòn cùng xốp như thì có thể trộn nếp với gạo hay với tỉ trọng 50-50.

– cần sấy cơm khô đều, không để cơm còn dẻo nghỉ ngơi giữa. Vậy nên thì khi rán phần cơm trắng dẻo sẽ bị chai cứng, nạp năng lượng không ngon.