CÁCH LÀM LẨU CUA NGON

Lẩu cua đồng thủy hải sản đậm đà với gạch cua thơm béo, xen kẹt cùng những loại thủy hải sản tươi ngọt, nước lẩu mặn mà với red color gạch bắt mắt chắc chắn đã làm các bạn phải mê mẩn. Cách nấu lẩu cua đồng hải sản cũng rất đơn giản, chúng ta cũng có thể ghi lại và thực hiện theo phương pháp của Hướng Nghiệp Á Âu nhé!

*

Lẩu cua đồng thủy sản vị dân gian nhưng đầy cuốn hút

Mùa mưa đang ban đầu đến, có theo chút bầu không khí se lạnh, quay quần bên nhau và thưởng thức lẩu cua đồng hải sản nóng hổi nghi bất tỉnh khói, đậm đà còn gì tuyệt vời hơn. Với những nguyên vật liệu cơ bản cùng giải pháp nấu lẩu riêu cua thủy sản đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu thơm nồng, đậm vị. Một chút ít ngọt thanh của nước lẩu, vị lớn bùi của riêu cua, vừa thơm vừa ngon của thủy sản tươi vững chắc chắn bạn sẽ hài lòng tức thì từ lần trước tiên thưởng thức.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu cua ngon


Mục Lục


ẨnHiện
2 phương pháp làm món lẩu cua đồng hải sản

Nguyên liệu nấu ăn lẩu cua đồng hải sản

500g cua đồng500g xương ống heo500g xương gà400g mực300g nghêu4 miếng đậu hũ300g tôm sú300g mực ống250g phi lê cá chẽm100g thanh cua2 nhỏ ghẹ200g khế chua200g cà chua5g hành lá1 nhánh gừng nhỏ2 nhánh sả10g tỏi20g hành tímGia vị: muối, phân tử nêm, nước mắm, dầu điều, giấm, mắm tômRau nạp năng lượng kèm: rau củ nhút, rau muống, rau củ mồng tơi, mướp hương…

Cách làm món lẩu cua đồng hải sản

Bước 1: làm bếp nước dùng lẩu

Chần xương kê và xương ống heo qua nước sôi để một số loại sạch hóa học bẩn. Sau đó, vớt ra dìm vào nước đá lạnh.

Sau đó cho xương gà và xương ống heo vào nồi chứa khoảng tầm 5 lít nước cùng đun trong khoảng 1 – 2 tiếng để lấy nước dùng cho lẩu.

Lưu ý là xương rửa thật sạch sẽ để không ảnh hưởng đến quality của nước dùng.

*

Chần xương qua nước sôi, kế tiếp ngâm đá để bảo đảm chất số lượng nước dùng

Bước 2: giải pháp sơ chế cua đồng sạch

Cua đồng sau khi mua về, bạn đổ vào thau nước, cần sử dụng đũa khuấy các lần để sa thải sạch bùn khu đất và các chất không sạch dính lên bản thân cua. Sau đó, bạn bóc tách riêng phần mai và thân cua ra, sử dụng muỗng gỡ gạch ốp cua để riêng. Đem phần thân cua ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại thật sạch, bỏ vào cối giã nát.

*

Sơ chế cua đồng để triển khai riêu cua cùng nước lẩu

Bước 3: giải pháp lọc cua

Lần lắp thêm nhất: bạn cho cua đã giã nát nhuyễn vào 500ml nước khuấy rất nhiều lên, lọc qua rây.

Lần lắp thêm 2: các bạn cũng đến 500ml nước vào khuấy mọi với phần xác cua nghỉ ngơi lần 1, thanh lọc qua rây, đem nước, quăng quật xác.

Trộn phần nước cua lần 1 với lần 2 với nhau.

*

Bạn hoàn toàn có thể lọc 2 lần để đưa nước làm riêu cua

Bước 4: Sơ chế các loại hải sản

Mực ống rửa sạch, nhằm ráo, khứa tô điểm rồi thái thành những miếng khoảng tầm 3cm.

Cá chẽm rửa sạch, giảm miếng khoảng chừng 2cm.

Tôm sú quăng quật đầu, chẻ sống lưng lấy chỉ, rửa sạch.

Thanh cua rửa sạch, tạo thành 2 đoạn theo hướng dọc.

Nghêu cọ sạch.

Ghẹ rửa sạch, tách mai rời thoát ra khỏi phần giết mổ cua.

Xem thêm: Chứng Chỉ Tin Học Theo Thông Tư 03 Là Gì ? Cách Thi Chứng Chỉ Nhanh Nhất

*

Bạn rất có thể khứa sản xuất hình đẹp mắt hơn mang đến mực

Bước 5: Sơ chế những loại rau xanh củ

Cà chua cắt làm 4, đào thải hạt.

Khế thái theo từng lát mỏng.

Hành lá cắt khúc.

Gừng, hành tím giảm lát.

Tỏi đập dập.

Sả đập dập, cắt khúc.

Đậu hũ cắt miếng vuông, rán vàng giòn.

*

Chiên đậu phụ vàng, giòn

Bước 6: Chần hải sản

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, đến gừng vào rồi theo thứ tự chần các loại thủy sản sơ qua. Sau đó, vớt ra, ngâm vào thau nước đá.

*

Chần sơ các loại thủy sản trừ ghẹ

Bước 7: Xào rau xanh củ

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào một trong những ít dầu ăn, phi thơm hành tím, đầu hành, một không nhiều gừng rồi mang đến sả, cà chua, khế vào xào sơ qua qua.

Bước 8: Xào gạch men cua

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào một trong những ít dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi, hành lá rồi bỏ phần gạch rẽ vào xào chín. Các bạn cho thêm 1 muỗng dầu điều để chế tác màu sắc dễ nhìn hơn cho món lẩu.

Bước 9: làm bếp nước lẩu

Nước cần sử dụng lọc bỏ xương, nhằm nguội. Kế tiếp đổ nước lọc cua vào, bắc lên bếp nấu với lửa lớn, bỏ phần gạch cua vào, dùng vá khuấy liên tục cho đến khi nước nóng dần lên khoảng 60 độ. Thời điểm này, thịt cua sẽ nổi lợn cợn thì kết thúc khuấy, giảm bé dại lửa mang lại riêu cua đông lại, sau đó mở lửa to và sử dụng vá vớt riêu cua ra.

Sau đó cho những loại rau quả xào, xịt vào, nêm muối, hạt nêm, mắm tôm, nước mắm, giấm thế nào cho vừa ăn, đợi sôi, cho tất cả các loại thủy hải sản còn lại vào, hâm nóng trong khoảng 2 phút, vớt bọt, giảm nhỏ lửa, nêm và nếm lại rồi tắt bếp.

Cuối cùng, múc lẩu ra nồi nhỏ, mang đến đậu hũ, riêu cua cùng dọn lên bàn ăn, lúc sôi nhúng các loại rau xanh vào hưởng thụ cùng với bún tươi.

*

Lấy riêng phần riêu cua

Lẩu cua đồng dùng với rau gì?

Đặc trưng của món lẩu Việt là hưởng thụ cùng với nhiều mẫu mã các loại rau tươi cùng lẩu cua đồng cũng vậy. Với mùi vị dân dã, bình dị, những loại rau ăn với với lẩu cua đồng cũng tương đối mộc mạc. Bạn cũng có thể nhúng vào nước lẩu những loại rau xanh như: rau xanh nhút, rau củ muống cọng, mồng tơi, mướp hương, bông bí, ngò gai… Rau ăn uống kèm sẽ giúp cho món lẩu thêm ngọt thơm, thanh mát, hấp dẫn.

*

Các một số loại rau ăn lẫn với lẩu cua đồng hải sản

Lẩu cua đồng hải sản có vị ngọt tự nhiên và thoải mái từ cua đồng và những loại thủy sản tươi, nước cần sử dụng thanh vị, đậm đà chắc chắn rằng sẽ rước đến xúc cảm ngon miệng mang lại bạn. Nếu như muốn học hỏi thêm các món ăn bình dân hoặc các món lẩu khác, chúng ta cũng có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc contact đến tổng đài 1800 6148 (miễn chi phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn nhé!