CÁCH LÀM LÒNG XÀO NGHỆ

Lòng heo xào nghệ là món ăn dân dã nhưng hết sức thơm ngon và quen thuộc trong bữa cơm của người miền Trung. Với cách làm món lòng xào nghệcách làm bún lòng xào nghệ chuẩn vị sau đây, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn vô cùng thích thú.

Bạn đang xem: Cách làm lòng xào nghệ


1 Món lòng non xào nghệ1.2 Cách làm lòng xào nghệ 2 Bún lòng xào nghệ2.2 Cách làm bún lòng xào nghệ miền Trung chuẩn vị
Vào những ngày trời se lạnh vào dịp cuối năm, nhiều người lại có thói quen tìm đến một hàng quán ăn món gì đó mằn mặn và nóng hổi. Lòng xào nghệ tươi có lẽ cũng là món ăn mà nhiều người mê mẩn. Khi ăn, dùng kèm với bánh đa nướng giòn, cắn vào vừa rùm rụm vừa sần sật, vừa ăn vừa rôm rả chuyện trò sẽ cho bạn khoảng thời gian tuyệt vời. Nhưng nếu chưa tiện ra đường hôm nay, bạn vẫn có thể tự tay làm món lòng xào nghệ tuyệt ngon cho cả nhà nhâm nhi cũng là một ý tưởng khá lý tưởng đó chứ. Nào còn chờ gì nữa, hãy làm theo hướng dẫn của autocadtfesvb.com ngay bây giờ nhé.

Món lòng non xào nghệ

*
*

Lòng non xào nghệ (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu lòng xào nghệ

– 3 lạng lòng non tươi ngon

– 1 củ nghệ tươi

– 1 bó rau răm

– 1 củ hành tây

– Lạc rang, hạt tiêu

– Nước nghệ tươi

– Vài trái ớt, tỏi

– Hạt nêm, muối, đường, mì chính

Cách làm lòng xào nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi băm nhỏ.

– Hành tây bóc vỏ, thái hình múi cau.

– Ớt bỏ cuống, rửa sạch, đập dập.

– Nghệ trái đem cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Bước 2: Mẹo làm sạch lòng non

Lòng non sau khi mua về các bạn phải làm sạch sau đó đem đi chế biến. Tuy nhiên, để loại bỏ chất bẩn hoàn toàn thì bạn hãy lấy củ hành nguyên cho vào bên trong lòng rồi tuồn hết khúc lòng cho sạch bên trong. Sau đó, cho muối vào lòng rồi bóp thật sạch, rửa lại với nước, sau đó cho thêm chút rượu trắng vào lòng rửa sạch lần nữa. Với cách làm này thì lòng vừa sạch mà còn khử được mùi hôi khó chịu sau khi chế biến nữa đấy.

Xem thêm: Phan Vui Sử Dụng Sức Mạnh Tiềm Thức Là Gì Bạn Nghĩ", Sức Mạnh Tiềm Thức

Bước 3: Làm món lòng non xào nghệ

– Sau khi làm sạch, bạn cho lòng vào nồi luộc, luộc tới khi lòng vừa chín đến thì chuẩn bị sẵn 1 tô nước lạnh rồi vớt lòng non đã luộc thả vào đây để lòng vừa giòn và không bị thâm đen. Bạn lưu ý là luộc lòng vừa đủ chứ không nên luộc lâu quá lòng sẽ khô và dai mất đi độ thơm ngon của lòng.

– Vớt lòng ra, thái thành miếng có độ dài vừa phải.

– Nghệ tươi rửa sạch, gọt sạch vỏ, cho vào cối giã nhỏ rồi chia nghệ làm 2 phần. 1 phần để nguyên để khi xào cho vào phần còn lại đem vắt lấy nước nghệ rồi cho vào trong số lòng non đã thái.

– Nêm thêm gia vị: muối, hạt nêm, đường 1 lượng vừa đủ để ướp lòng trong 15 phút.

– Hành tây bóc vỏ ngoài rửa sạch, thsai thành lát mỏng, rau răm nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Tỏi vóc vỏ rồi băm nhỏ.

– Tiếp theo, đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun cho thật nóng, cho tỏi và phần nghệ còn lại vào phi thơm, sau đó cho lòng heo xào thêm khoảng 1 phút nữa.