Cách nấu canh chua cá dọc mùng

Vào số đông ngày non trời, được trải nghiệm tô canh cá dọc mùng nóng hổi, mặn mà thì còn gì khác thú vị bằng. Nếu không biết nấu món gì cho ban đêm nay, hãy tham khảo cách nấu ăn canh cá dọc mùng tiếp sau đây và trổ tài nấu ăn nướng khiến cho mọi người đều buộc phải trầm trồ nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua cá dọc mùng

Canh cá dọc mùng đối chọi giản, dễ dàng ăn, tương thích với một ngày dài lạnh tốt nóng bức. Ảnh: Internet

Dọc mùng (hay bạc đãi hà) là loại rau mát, bao gồm vị thơm giòn, thường dùng làm nấu canh chua, sườn làm bếp bung, bún bung, canh cá, bún cá, dưa chua,… trong đó, canh cá dọc mùng là món ăn thông dụng hơn cả vì nạp năng lượng rất ngon, lại có cách làm dễ dàng và nguyên liệu không thật phức tạp. Với phía dẫn cụ thể qua 4 bước dưới đây của phòng bếp Trưởng Á Âu, các bạn sẽ biết cách nấu canh cá dọc mùng ngon giòn, hấp dẫn.

Mục Lục

Các cách thực hiện

Nguyên liệu

500 – 600g cá chép vàng (bạn có thể dùng cá trắm, cá trôi, cá lóc, cá diêu hồng,… những được)200g dọc mùng100g cà chua30g sấu, me hoặc tắc (quất) để tạo thành độ chuaHành tím, hành lá, thì là, rau ngổ (ngò om), mùi hương tàu (ngò gai)Gia vị: muối, nước mắm, phân tử nêm, đường

Dọc mùng và quả cà chua là nhì nguyên liệu không thể thiếu trong món canh cá dọc mùng. Ảnh: Internet

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cài đặt về tiến công sạch vảy, quăng quật mang cùng nội tạng. Cần sử dụng muối cọ xát khắp bản thân cá rồi cọ lại với nước sạch, giảm cá thành từng khúc vừa ăn.

Dọc mùng tước đoạt vỏ, cắt vát xéo khoảng 3 – 4cm. Bóp dọc mùng cùng với chút muối rồi đổ nước vào ngâm khoảng 10 phút. Kế tiếp rửa sạch, dùng tay bóp nhẹ, thế cho ráo nước. Bạn nên đeo găng tay ni-lông khi thực hiện công đoạn này để tránh bị không phù hợp da, mẩn ngứa.

Sơ chế dọc mùng đúng cách để giúp món nạp năng lượng thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

Cà chua cọ sạch, cắt múi cau.

Sấu gọt vỏ. Nếu dùng me thì ngâm trong nước nóng để đưa nước cốt, còn tắc cụ lấy nước, bỏ hạt.

Hành lá, thì là, rau củ ngổ, mùi hương tàu cọ sạch, giảm nhỏ.

Bước 2: thực hiện nấu canh cá

Bắc nồi lên bếp, mang lại hành tím vào phi với một ít dầu ăn đến khi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào với cùng 1 muỗng hạt nêm và một chút muối. Tiếp đến, chan nước lọc vào trong nồi (tùy theo số lượng người dùng), lúc nước sôi thì mang lại cá vào nấu.

Xào quả cà chua cho chín mềm. Ảnh: Internet

Bước 3: ngừng món canh cá dọc mùng

Cá vừa chín tới tới chúng ta cho sấu vào nồi, nấu đến lúc sấu mượt thì sử dụng muôi dằm nhẹ. Nêm nếm gia vị với 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 50% muỗng muối, trường hợp thích nạp năng lượng cay chúng ta cho thêm vài ba lát ớt tươi.

Nên cạo vỏ sấu để đào thải vị chát trước lúc cho vào canh. Ảnh: Internet

Cuối cùng, đến dọc mùng vào đung nóng bùng lên, thêm hành lá, thì là, rau củ ngổ, mùi tàu vào rồi tắt bếp.

Bước 4: trình bày và thưởng thức

Thành phẩm canh cá dọc mùng phải gồm vị chua nhẹ, nước canh trong, vị ngọt thanh, giết thịt cá dẻo ngọt, dọc mùng giòn non quyện với mừi hương của thì là, rau xanh ngổ cùng mùi tàu.

Xem thêm: Lg 29Wk500 Đánh Giá - Customer Reviews: Lg 29 29Wk500

Múc canh ra tô, tô điểm với ớt và mùi tàu nhằm món ăn hấp dẫn hơn, rắc thêm chút tiêu xay lên mặt phẳng là hoàn toàn có thể thưởng thức. Món này sử dụng nóng với cơm hay bún thường rất tuyệt.

Canh cá dọc mùng chua ngọt hết sức ngon miệng. Ảnh: Internet

Cách sơ chế dọc mùng không biến thành ngứa

Dọc mùng có thể chế biến thành nhiều món ăn uống rất hấp dẫn. Mặc dù nhiên, trong quy trình sơ chế cần để ý để sa thải chất ngứa ngáy trong dọc mùng. Những bí quyết được share dưới đây để giúp bạn biết cách làm nhằm dọc mùng không bị ngứa và gây tức giận khi ăn.

Đầu tiên, hãy rửa sạch mát bùn đất buôn bán trên dọc mùng. Tước dồn phần vỏ xơ phía ngoài, rồi cắt hết phần bụng mặt trong.

Cắt dọc mùng theo hình vát xéo nhằm dễ cầm cố và dễ dàng ngấm gia vị. Tiếp đến, rắc 1 muỗng muối bột vào rồi trộn đều, để khoảng tầm 15 phút. Quy trình này góp dọc mùng giảm ngứa.

Cho nước rét vào chậu dọc mùng ngâm muối, dùng tay vò, cụ nhẹ cho chất ngứa huyết ra rồi xả lại những lần với nước sạch. Xem xét khi vò tránh việc mạnh tay để tránh dọc mùng bị nhũn, nát, nạp năng lượng không ngon. Kế tiếp bạn hâm nóng một nồi nước rồi cho dọc mùng vào chần sơ là dọc mùng đang hết ngứa.

Dọc mùng là vật liệu để chế tao nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet

Bí quyết giúp những món canh chua cá ngon, không tanh

Không chưa đến canh cá dọc mùng mà bất kỳ món canh cá nào chúng ta cũng nên vận dụng các bí quyết này để sở hữu được món canh chua cá ngon cùng không tanh.

– chọn những con cá tươi, thịt săn chắc, mắt cá white color xanh, không trở nên đục.

– trước khi nấu canh phải chiên sơ cá nhằm cá ko tanh.

– tránh việc nấu cá quá thọ sẽ khiến cho thịt cá bị bở, nát, không săn chắc.

– Trong quá trình nấu đề nghị hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.

Trên đấy là công thức đơn giản và dễ dàng nhất nhằm nấu canh cá dọc mùng thơm ngon, hấp dẫn. Nếu như muốn biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn uống ngon, hay phương pháp chế biến các món Việt để phục vụ gia đình và mở quán kinh doanh, hãy điền vào form dưới hoặc tương tác tổng đài 1800 6148 (miễn giá tiền cước gọi) để nhấn thông tin cụ thể về các khóa học làm bếp ăn chuyên nghiệp tại bếp Trưởng Á Âu nhé.