CÁCH LÀM CƠM HẾN HUẾ CỰC NGON, ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Cơm hến không chỉ là là đặc sản nổi tiếng của tín đồ dân xứ Huế mà còn là một món ngon khét tiếng khắp cả nước, thậm chí hấp dẫn cả du khách nước ngoài. Món nạp năng lượng mộc mạc nhưng đủ đầy hương vị ngọt thanh của nước sử dụng hến hòa quyện cùng mắm ruốc sống, da heo cừu giòn, đậu phộng bùi, giết hến đậm đà, ăn với rau sống ngon đúng điệu.

Bạn đang xem: Cách làm cơm hến huế cực ngon, đơn giản tại nhà

Cơm hến bình dân mà đậm đà mùi vị xứ Huế. Ảnh: Internet

Ngay bây giờ, Disney Cooking đang hướng dẫn bạn cách làm cơm hến đơn giản, giúp thay đổi vị đến bữa cơm mái ấm gia đình và đem đến trải nghiệm ẩm thực ăn uống độc đáo cho người thưởng thức.

Nội dung chính:

Chi tiết biện pháp làm cơm hến Huế ngonCách nấu

Chi tiết giải pháp làm cơm hến Huế ngon

Nguyên liệu

Hến tươi: 2kgGạo tẻ ngon: 400gDa heo sấy khô: 50gĐậu phộng: 150gKhế: 2 quảBạc hà (dọc mùng): 200gRau răm: 15gHành, tỏi băm: 30gMắm ruốc Huế: 2 muỗng canhGia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, phân tử nêmRau ăn uống kèm: hoa chuối, lõi cây chuối non bào, húng lủi, giá sống, ngò rí, ớt xiêm

Các nguyên vật liệu cơ phiên bản trong món cơm trắng hến. Ảnh: Internet

Cách nấu

Nấu cơm

Chọn loại gạo tẻ ngon dẻo, mang theo vo không bẩn rồi đổ nước vào nấu nướng chín. Cơm chín, nhằm nguội rồi đánh cho tơi hạt.

Xới tơi cơm. Ảnh: Internet

Sơ chế hến và vật liệu khác

Hến tươi dìm với nước vo gạo trong trong vòng 30 phút rồi cọ sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, lúc nước ngay gần sôi (khoảng 80 độ C) thì mang lại hến vào luộc. Dùng đũa hoặc thìa khuấy hòn đảo đều để thịt hến bóc tách ra ngoài vỏ, tiếp nối đãi hến đem phần thịt. Để lặng nồi nước luộc một thời điểm cho cat lắng xuống dưới mặt đáy rồi gạn lọc lấy phần nước màu trắng đục.

Bạc hà tước đoạt vỏ, rửa sạch, rồi bào thành tua mỏng.

Đậu phộng bỏ vào chảo rang với 2 muống nêm canh dầu màu sắc điều, 1/2 muỗng cà phê muối. Rang hầu hết tay cùng với lửa bé dại đến lúc thấy hạt lạc lên màu đỏ cam bắt mắt là được.

Da heo cắt thành những miếng vuông vừa ăn uống rồi chiên ngập dầu cho đến khi phồng, giòn.

Các các loại rau ăn cùng rửa sạch, nhằm ráo. Rau xanh răm cắt nhỏ, để riêng.

Khế cọ sạch, cắt quăng quật riềm rồi cắt sợi bé dại hoặc cắt lát đầy đủ được.

Xem thêm: Thẻ Atm Hdbank Rút Được Ở Ngân Hàng Nào, Rút Tối Đa Bao Nhiêu 1 Ngày 1 Lần

Chuẩn bị các nguyên vật liệu làm cơm hến. Ảnh: Internet

Xào hến

Đun rét chảo, phi thơm hành cùng tỏi băm với 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn rồi cho chỗ thịt hến vào xào nhanh với lửa lớn. Nêm vào trong chảo hến 1 muống nêm canh nước mắm, 50% muỗng canh đường, một nửa muỗng canh bột ngọt, 50% muỗng cafe tiêu xay và rau răm cắt nhỏ. Xào phần đa tay cho đến lúc hến thấm gia vị và dậy hương thơm rau răm thơm nồng thì tắt bếp.

Xào hến mang lại săn lại. Ảnh: Internet

Nấu nước hến

Nước luộc hến bỏ vào nồi đun sôi cùng với vài ba lát gừng và 1/2 muỗng canh hạt nêm agi ngon rồi khuấy đều. Gừng để giúp cân bởi lại tính hàn của hến. Đun sôi nước canh cùng giữ nóng cho đến khi dùng.

Nước cần sử dụng hến ăn kèm cơm cùng mắm ruốc nên chỉ cần nêm thật dịu nhàng. Ảnh: Internet

Xào mắm ruốc nạp năng lượng kèm

Đun rét 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, mang đến tỏi cùng ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, mang lại 2 muỗng nhỏ canh mắm ruốc vào chảo, sử dụng muỗng tán mang đến ruốc tan ra. Kế tiếp thêm vào 3 muỗng nhỏ canh nước luộc hến cùng 1 muỗng canh đường để gia công dịu vị mắm ruốc, khuấy đầy đủ rồi hâm nóng lên là được.

Tùy độ mặn của ruốc cơ mà bạn kiểm soát và điều chỉnh lượng đường mang lại phù hợp. Ảnh: Internet

Thành phẩm và thưởng thức

Cơm xới ra tô, xúc vào vài muỗng hến xào, mang đến lần lượt bạc đãi hà, rau sống, rau thơm, khế, domain authority heo chiên giòn, rắc thêm hạt đậu phộng rang, rưới mắm ruốc lên trên, trộn đầy đủ rồi thưởng thức. Dọn kèm chén bát nước canh hến nực nội để chan vào cơm hay ăn uống riêng gần như được. Bạn có thể cho thêm chanh, ớt bác bỏ tùy sở thích.

Thành phẩm cơm trắng hến. Ảnh: Internet

Ngoài cách nạp năng lượng trên, chúng ta có thể dùng bún tuyệt mì để thế cho cơm cũng rất hấp dẫn.

Bún hến không gây xúc cảm ngấy lại siêu ngon và lạ miệng. Ảnh: Internet

Một số để ý để nấu nướng ngon

Thịt hến mát, không độc là lựa chọn tuyệt đối cho thực đơn mỗi ngày của gia đình. Ngoài câu hỏi chế biến thành nhiều món ăn ngon, loài thủy sản này còn có tương đối nhiều dưỡng chất tốt cho khung người như dưỡng âm, lợi tiểu, hoạt tràng, thông khí, đuối gan, thanh nhiệt, giải độc.Không lựa chọn hến gồm vỏ bị sứt sát, vỡ, dập, nát. Cần chăm chú đến mùi hương của hến, hến tươi thường không có mùi quá nồng nặc, hoặc vượt tanh.Để biết hến còn tươi, sống hay không, dùng ngón tay đụng vào vỏ hến, nếu như còn sống, hến đang từ từ khép vỏ lại.

Một số quán cơm hến ngon ở dùng Gòn

Nếu sẽ ở thành phố sài thành nhưng lại thèm những món ngon xứ Huế, hoặc chỉ dễ dàng là mong thử món cơm hến này ngon như thế nào, không cần đi đâu xa, chúng ta có thể thưởng thức tại:

Bánh 6 bình Cao Bá Nhạ: 18 Cao Bá Nhạ, phường Nguyễn Cư Trinh, Q. 1Bún mắm nêm, tré tiệm Bích Liên: 351/149 Lê Văn Sỹ, p 14, Q. 3Bánh canh nam Phổ cửa hàng O Xuân: 2A-22B Nguyễn Hữu Cầu, p Tân Định, Q. 1Bánh Huế Hòa Hưng: Ngã cha Hòa Hưng, giải pháp Mạng tháng Tám, Q. 10Quán Ruốc: 145A Nguyễn Đình Chính, p. 11, Q. Phú NhuậnNam Giao Quán: 136/15 Lê Thánh Tôn, p Bến Thành, Q. 1…

Bạn rất có thể thưởng thức cơm hến nhiều người biết đến xứ Huế ngay tại dùng Gòn. Ảnh: Internet

Hy vọng, qua những tin tức mà Disney Cooking chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công xuất sắc cách có tác dụng cơm hến tận nhà và tất cả món cơm hến Huế có đậm hương vị cố đô nhằm chiêu đãi bạn bè.

Nếu muốn học nấu các món ăn miền trung bộ mở cửa hàng kinh doanh, đừng ngần ngại liên lạc cho chúng tôi qua số tổng đài 1800 6148 (miễn mức giá cước gọi) hoặc điền vào form dưới để được bốn vấn chi tiết chương trình học phù hợp.