Cách nấu lẩu mắm

Lẩu mắm là một món nạp năng lượng ngon lôi kéo của vùng sông nước Miền Tây. Với mùi vị đậm đà từ bỏ sự phối hợp của những nguyên liệu dân gian như mắm, cá, mực, thịt, cà tím, và những loại rau, cùng rất cách đun nấu lẩu mắmDTBTAAu share dưới đây tiềm ẩn thực 1-1 gia đình sẽ có thêm các sự thú vị.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu mắm

*
*
Ai đã về miền Tây thì không thể làm lơ món lẩu mắm đầy hấp dẫn.(Ảnh: Internet)

Mắm cá linh, cá sặc, là một phần ẩm thực bình dân không thể thiếu hụt của fan của văn hóa truyền thống ẩm thực tín đồ dân miền tây-nam Bộ. Bởi vì vậy, lẩu mắm đang càng ngày càng được tương đối nhiều người mếm mộ và phổ cập bởi hương thơm hương đặc trưng, nặng nề cưỡng hòa quyện cho nước lèo đậm đà. Lẩu mắm quan sát đầy ắp các nguyên liệu thịt, hải sản, rau quả thể hiện cho sự trù phú, phong phú và đa dạng của đặc sản sông nước miền Tây. Nghe thôi sẽ thấy cực kì hấp dẫn, hãy cùng nhanh tay vào nhà bếp đi thôi.


Nội Dung


ẨnHiện
1 chi tiết cách đun nấu lẩu mắm miền tây ngon đúng điệu1.2 các bước nấu

Chi tiết biện pháp nấu lẩu mắm miền tây ngon đúng điệu

Nguyên liệu

100g mắm cá sặc100g mắm cá linh300g cá ba sa300g tôm300g mực300g thị heo quay300g giết mổ heo bố chỉ500g bún tươi200g khómỚt sừng trâu, củ hành tím, củ tỏi, 3 cây sả500ml nước dừa + 1,5 lít nước lọc1 muỗng coffe hạt nêm2 muỗng cafe đường phèn3 muỗng nhỏ canh dầu ănRau muống, bông bí, rau đắng, bông súng, bèo tây, rau nhút, cà tím

Các bước nấu

Sơ chế nguyên liệu

Rau củ thiết lập về làm sạch: rau muống bào sợi, bông súng, rau nhút, lục bình tây cắt từng khúc một vừa ăn.

Cà tím chẻ đôi rồi bổ thành từng miếng xéo dày 1-2 cm.

Thịt ba chỉ rửa với muối hạt để khử mùi tanh, tiếp nối xắt lát mỏng.

Tôm bóc tách vỏ hoặc nhằm nguyên vỏ tùy thích.

Mực thái thành khúc dài khoảng tầm 2 – 3cm.

Cá bố sa làm sạch rồi bổ thành từng khứa.

Sả đập dập, giã nát phần gốc, lá sả cắt khúc.

Hành, tỏi băm nhuyễn nhuyễn.

Xem thêm: Cleaner Là Gì, Nghĩa Của Từ Cleaner, Cleaner Nghĩa Là Gì Trong Tiếng Anh

Khóm xắt thành từng lát.

Ớt sừng thái lát xéo hoặc tỉa hoa dùng để làm nêm với trang trí nồi lẩu.

*
*
Nguyên liệu sống tươi sạch giúp món lẩu mắm Miền Tây thêm mặn mà mùi vị hơn.(Ảnh: Internet).

Luộc sơ các loại hải sản

Bắc lên phòng bếp 1 lít nước. đợi nước sôi quăng quật 3 củ hành tím vào nhằm khi luộc thủy sản thơm hơn. Lần lượt mang lại tôm, mực, cá tía sa vào luộc chín sơ qua. Giữ gìn phần nước luộc.

Nấu lẩu mắm

Cho 500ml nước lạnh lẽo + 500ml nước dừa + 100g mắm cá linh + 100g mắm cá sặc vào trong nồi rồi bật lên nhà bếp đun sôi. Khuấy số đông cho mắm tan ra, tiếp nối tắt bếp, dùng vợt để lượt cho chỗ xương cá. Bỏ phần nước nấu nướng mắm vào nồi nước luộc ở bước trên để sinh sản thành nước nêm.

Bắc chảo lên bếp, mang lại 3 muỗng canh dầu nạp năng lượng và phi tất cả hổn hợp tỏi, sả, hành mang đến thơm vàng. Mang đến thịt ba rọi vào xào chung, thêm một muỗng cafe hạt nêm, hòn đảo đều cho đến khi giết mổ săn lại.

*
*
Có thể sử dụng dầu điều cụ dầu nạp năng lượng để nồi lẩu mắm có màu sắc dễ nhìn hơn.(Ảnh: Internet)

Đổ phần nước nêm vào nồi. Chờ nước sôi thì mang đến khóm với sả dùng dao đập dập vào. Nêm 2 muỗng cà phê đường phèn. Ngóng khóm mượt thì vớt ra, dồn phần cà tím đang xắt sẵn vào nồi, chờ 2 phút thì tắt bếp.

*
*
Cà tím là thành phần không thể thiếu của món lẩu mắm. (Ảnh: Internet)

Sau đó múc nước nêm ra nồi lẩu, bày vẽ các vật liệu ăn kèm như rau củ sống, mực, cá, tôm, thịt con lợn quay, bún tươi với thưởng thức.

Một số giữ ý

Một nồi lẩu mắm ngon đòi hỏi các nguyên liệu phải tươi và sạch. Thịt, cá, mực, tôm vừa chín tới, không thực sự mềm rã. Do vậy lúc sơ chế, cần chăm chú không để vật liệu quá chín. Các loại rau nạp năng lượng đến đâu trụng mang lại đó đến rau giòn và ngon. Khóm cài về đề nghị gọt sút phần mắt nhằm khi ăn không xẩy ra rát lưỡi.

*
*
Lẩu mắm tất cả vị đậm đà cùng mùi thơm hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Với cách làm bếp lẩu mắm Miền Tây solo giản, dễ dàng làm nhưng mà vẫn giữ đúng chuẩn hương vị, bạn có thể giúp thực đơn gia đình đa dạng, phong phú và tiêu hóa miệng hơn. Để học các công thức đun nấu lẩu ngon không giống cùng những Bếp trưởng giàu kinh nghiệm đừng hổ hang ngần call về số 18006148 (miễn tổn phí cước gọi) nhằm được bốn vấn những khóa học phù hợp.