CÁCH NẤU MÓN NẤM RƠM

Nấm rơm tươi nhiều chất bổ dưỡng và có thể bào chế được tương đối nhiều các món ăn ngon, đó cũng là nhiều loại nấm được các bà nội trợ sử dụng nhiều trong những bữa ăn gia đình. Từ bây giờ chúng ta thuộc xem phương pháp sơ chế và phần đông món ăn được gia công từ nấm rơm.

Bạn đang xem: Cách nấu món nấm rơm

Danh Mục
I. Tác dụng của nấm rơm

II. Phương pháp sơ chế nấm mèo rơm

III. Cách bảo quản nấm rơm

IV. Cách chế biến nấm rơm


Thành phần dinh dưỡng gồm trong nấm mèo rơm thì vào 100 gam nấm rơm có tới 90 gam nước, trong các số ấy các chất khác ví như protid 3,6g, lipid 3,2g, glucid 3,4g, cellulose 1,1g. Dường như còn thành phần bé dại các hoạt chất những như: Photpho, sắt, vi-ta-min B0, B1, B12, C1, C2. Trong 100 g nấm mèo khô có chứa 8,8 g axit nucleic. Tổng số nấm rơm chứa đến 17 nhiều loại axit amin, trong những số ấy 8 loại cần thiết cho cơ thể con người. (theo báo vnexpress)

*

Nấm rơm bao gồm vị ngọt, mang ý nghĩa hàn, có tác dụng khử nhiệt, làm hạ cholesterol và tiêu thực. Ở một trong những nơi bạn ta còn dùng các loại nấm này để bào chế thành thuốc chữa bệnh dịch thiếu máu. Trong thành phần của nấm mèo còn cất một một số loại protid dị chủng nên nạp năng lượng thường xuyên để giúp đỡ cơ thể cải thiện khả năng kháng ung thư.


Nấm khô: lúc chọn cài đặt nấm rơm khô, chúng ta nên chú ý tới color và hương vị của nấm để tránh mua cần nấm đang để lâu, rất có thể bị mốc, rất độc hại cho cơ thể. Đối với nấm mèo rơm khô, chúng ta đem ngâm với nước muối pha loãng. Đun sôi trong khoảng 5 phút rồi mang đi rửa lại với nước thiệt sạch, tiếp nối vớt ra rồi để ráo nước

Nấm tươi: hãy chọn loại nấm chưa nở hết, nấm tất cả mũ tròn, chưa thành hình loại ô, bóp nhẹ tay mà nấm vẫn tồn tại cứng, không biến thành mềm nhũn. Tiếp đến bạn sử dụng dao nhọn cạo vơi ở gốc, cắt bỏ sạch sẽ phần cội nấm, mộc nhĩ rơm đã sạch và nhìn bắt mắt hơn. Tiếp theo, bạn đem nấm mèo ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 20 phút rồi xả sạch sẽ lại khoảng 2 lần.


Nấm tươi: mong muốn giữ nấm mèo lâu, sau khi mua về chúng ta nên cắt bỏ phần gốc dính đất, rơm rạ. Sau đó, chần mộc nhĩ trong nước sôi khoảng một nhị phút rồi rửa lại bởi nước lạnh. Các bạn cho nấm vào chậu, đổ nước vừa ngập rồi đặt trong phòng mát tủ lạnh. Giải pháp này giúp giữ lại nấm tươi khoảng ba bốn ngày.

Loại khô: Nên để tại nơi loáng mát, quán triệt vào túi nylon, buộc kín.


Chuẩn bị

300 gam thịt gà.1 củ bé dại cà rốt.Ớt, hành khô, sả.Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm.

Thực hiện

Rửa sạch sẽ thịt con kê với nước cùng một không nhiều muối loãng, tiếp nối cắt thành đầy đủ miếng vừa ăn.Cho thịt con gà vào sơn rồi ướp với cùng một muỗng nhỏ dại sả băm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, một muỗng nhỏ nước mắm, hành băm, ớt.Đối với nấm mèo rơm thì bạn nên lựa chọn loại nấm còn búp vì khi nạp năng lượng sẽ ngon hơn. Ta rửa nấm cho sạch xong để ra rồ mang lại ráo. Giảm nấm thành các miếng nhỏ.Gọt vỏ cà rốt, cọ thật sạch, cắt thành khúc vừa ăn.Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào, đợi dầu lạnh thì ta cho hành tím vào phi thơm lên, tiếp nối đổ con kê vào xào mang lại săn lại.Tiếp theo, họ cho vào nồi chừng 4 bát nước nhỏ dại rồi đun mang lại sôi, hạ bé dại lửa cùng đun riu riu vào 40 phút để con kê được chín mềm. Thêm các gia vị cần thiết cho hợp khẩu vị của chúng ta rồi trút củ cà rốt và nấm mèo rơm vào, ta đun cho đến khi thấy củ cà rốt chín thì tắt bếp.

*


Chuẩn bị

300 gr mộc nhĩ rơm3 miếng đậu hũGiá đỗ, lá hẹ ( vừa đủ sử dụng )Một ít gừngGia vị thường dùng : dầu ăn, nước tương, muối, tiêu xay, bột nêm.

Xem thêm: Tác Dụng Và Hướng Dẫn Bật Định Vị Trên Iphone, Hướng Dẫn Bật, Tắt Định Vị Trên Iphone

Thực hiện

Chuẩn bị một cái nồi vừa, cho dầu vào đun nóng. Sau đó cho mộc nhĩ rơm vào xào cùng gừng thái sợi chỉ và một không nhiều nước. Khi nấm rơm đã chín cho tới thì các bạn nêm nếm lại với gia vị cho vừa miệng ăn.Tiếp theo cho nước vào nồi, thả đậu hủ xắt miếng vào , hâm nóng nước .Khi nước sôi sùn sụt thì bạn tắt bếp. Cấp tốc tay cho giá đỗ cùng hành vẫn sơ chế vào, sử dụng đũa hòn đảo đều.Cho phần canh nấm rơm ra đánh lớn, rắc lên phía trên một không nhiều tiêu bột, ngò rí. Canh mộc nhĩ rơm cần sử dụng nóng sau bữa ăn hoặc sử dụng làm bữa tiệc phụ số đông được.

*


Chuẩn bị

500g nấm mèo rơm búp.2 trái su su, 1 củ cà rốt.1 củ cải trắng.3 bìa đậu hủ sống.200g bắp cải.10g củ kiệu sống.1lon gạo trắngMuối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ngò.

Thực hiện

Cà rốt, củ cải, su su, bắp cải đem gọt vỏ, thái miếng nhưbao diêm đem hầm cùng với 2,5 lít nước. Hầm khoảng 1 giờ, bắc nồi hầm xuống, vớt bỏ xác, rước nước nhằm nấu cháo.Cắt đậu hủ ra từng miếng vuông cạnh 2cm, dày 0,5cm đem chiên vàng.Nấm rơm cắt cho phần dơ, cạo sạch, rước ngâm nước muối, rửa lại mang lại sạch, để ráo.Củ kiệu lột sạch, giảm mỏng.Bắc chảo lên nhà bếp cho nóng, đổ vào 3 thìa súp dầu ăn. Dầu nóng lên thả kiêu vào phi. Thơm. Đổ đậu hủ rán rồi vào chảo, nêm muối, xì dầu + con đường + tiêu xào ngấm đậu hủ. Trút mộc nhĩ vào xào tiếp cho tới khi chín bê chảo xuống.Cháo làm bếp chín nhừ cùng với nước hầm rau xanh củ, đổ hết chảo xào vào trong nồi cháo, nêm thêm bột ngọt, nêm lại cho vừa khéo ăn. Cháo loãng, để quánh không ngon.Múc cháo ra tô, rải ngò, bỏ tiêu cho thơm. Hãy nhớ là ăn cơ hội còn rét nhé mọi người.

*


Chuẩn bị

Thịt bò: 150g.Cà rốt: 1 củNấm rơm: 100gNấm trâm vàng: 100gHành lá, rau xanh mùi, cần tây: 100gỚt sừng đỏ: 5 tráiHành tây: 1 củGia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Thực hiện

Thịt bò rửa qua, cắt miếng mỏng.Nấm rơm cọ sạch, cắt dồn phần chân, ngâm nước muối 15 phút rồi ngã đôi, cây nấm nhỏ nhắn thì để nguyênCần tây cọ sạch, thái từng đoạn dài khoảng tầm 3 cm.Tỏi đập dập, phi thơm rồi cho bò vào xào lửa lớn, nêm thêm chút muối.Bò đảo cho chín tái. Sau đó thì đến nấm rơm, cần tây vào xào cùng, thêm muối bột vừa khẩu vị.Nấm và yêu cầu tây vẫn chín, tắt phòng bếp rồi rắc ít hạt tiêu lên.

*


Chuẩn bị

Chả chay 50gĐậu hủ 100gNấm rơm 200g1 củ cảiCà rốt 1 củĐậu đũa 100gBắp non 50gTỏi + hành tím băm nhỏ nhuyễnGia vị: gia vị hạt nêm rau củ, nước tương, đường, tiêu xay, dầu ăn

Thực hiện

Tất cả những rau củ làm cho sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn uống hoặc tỉa hoa tùy ý thích.Cắt chả thành miếng bé dại vừa ăn.Cho dầu vào chảo (nồi) phi thơm tỏi cùng hành tím, mang lại tiếp củ cà rốt và củ cải vào xào trước.Vài phút sau cho tiếp tục bắp non + đậu đũa vào, nêm ít gia vị hạt nêm + nước tương. Tiếp đến ta bịt nắp mở lửa lớn, cho rau củ mềm với thấm gia vị.Thăm chừng mở nắp cần sử dụng đũa đảo đều rau củ. Khi rau củ gần mềm ta cho tiếp đậu hủ cùng nấm rơm vào, xào khoảng chừng 5 phút nữa đến nấm rơm chín cùng đậu hủ thấm hương liệu gia vị ta đến chả vào sau cùng. Cần sử dụng đũa trộn dịu (nếu ko chả nát) mang lại chả thấm gia vị, vài phút sau ta tắt lửa cùng rắc tiêu.Ăn kèm cùng với nước tương cực kỳ ngon

*


Chuẩn bị

Thịt bố chỉ: 300gNấm rơm: 150gHành củ, hành lá, ớt.Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, nước màu dừa, tiêu, muối.

Thực hiện

Thịt ba rọi rửa sạch với chút muối, nhằm ráo, thái miếng nhỏ. Chú ý: khi kho với nấm mèo rơm thì các bạn thái thịt nhỏ dại hơn một chút so với những món kho khác.Ướp thịt với hành củ bằm nhỏ, nước mắm, bột nêm, nước màu dừa (hoặc nước hàng), xíu con đường để khoảng chừng 15-20 phút cho thịt ngấm. Nếu không quen tỷ lệ các các loại gia vị, bạn cũng có thể sử dụng gói hương liệu gia vị thịt kho mua sẵn.Nấm rơm cắt quăng quật chân, phần dập nát, rửa sạch, ngâm ngập nước vo gạo gồm thêm chút muối khoảng tầm 30 phút mang đến nấm sạch, trắng. Nếu không có nước vo gạo bạn sử dụng nước lã gồm thêm chút muối hạt là được. Sau đó, vớt ra rổ, rửa lại với nước đến sạch, nhằm ráo.Bắc nồi lên bếp, xếp thịt vào đảo cho săn. Khi thịt săn, thêm chút nước sôi làm thế nào để cho ngập khía cạnh thịt, kho cùng với lửa vừa cho đến lúc nước sát cạn, thịt đã chín mềm.Cho mộc nhĩ rơm vào hòn đảo kỹ, kho thêm khoảng 5-7 phút nữa. Nêm nếm cho đủ ăn. Tắt bếp, bỏ ít hành lá xắt nhỏ, ớt xắt và xíu tiêu là được

*


Chuẩn bị

300gr nấm mèo rơmNước tương, đường, muối bột tiêu, tiêu, dầu mè, dầu hào, boa rô, dầu ăn

Thực hiện

Nấm rơm cắt sạch, ngâm nước muối bột pha loãng khoảng chừng 1 tiếng, kế tiếp rửa những lần, nhằm ráo, ướp cùng với nước sốt kho. Boa rô xắt nhỏ, giã nhuyễn để riêng phần nước và phần xác.Nước sốt kho mang đến 300gr nấm: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng coffe muối tiêu, một nửa muỗng cà phê tiêu giã khá nhuyễn, một nửa muỗng coffe dầu mè, một nửa muỗng cafe dầu hào, 1 muống nêm canh hành boa rô giã rước nước ướp 1-2 giờ.Tộ đất làm cho nóng, chế dầu xào cùng với xác hành boa ro, mang lại nấm ướp vào, xào sơ, nêm và nếm lại thêm nước tương, lửa vừa đảo nhanh tay khoảng 10 phút, rưới tiêu tươi, ớt vào, bắt xuống, nồi đất hoàn toàn có thể còn tương đối nóng liu riu khoảng chừng 3 phút nữa vừa ăn.Khi xào hành boa rô ghi nhớ chắt nước sốt ướp kho vào xào phổ biến cho đậm đà.Ướp càng thọ càng ngon, ướp như vậy khi kho thời gian ngắn nấm vẫn no tròn không teo nhưng lại vẫn thấm gia vị.Khi rửa nấm chúng ta cũng có thể ngâm mộc nhĩ 5-10 phút với nước đá thì lúc kho vẫn ngon với giòn cứng hơn. Khi ướp bạn cũng bỏ vô ngăn đuối tủ lạnh.Ướp mộc nhĩ với xíu dầu hướng dương đã dậy mùi hương thơm hơn nhiều nhé!Khi kho cần kho cấp tốc tay đảo liên tục, khi vừa sệt tắt.

*

Ngoài ra nấm mèo rơm còn hoàn toàn có thể chế biến đổi theo nhiều phương pháp khác nhau, với bạn vẫn muốn xem thử những món ngon từ nấm mỡ mà người nào cũng phải test dù có một lần không?


*

Mình từng là sinh viên ngành công nghệ Thông Tin tuy vậy với niềm đắm đuối trồng nấm, mình đã ra đời Website này để share kinh nghiệm thực tế, nhằm mục đích giúp mọi người dân có thêm nhiều kỹ năng trong lĩnh vực này.