CÁCH NẤU BÒ KHO CHUẨN VỊ NHÀ HÀNG 5 SAO

Thế nào new là trườn kho chuẩn vị?

Bò kho lúc được nấu xong phải vừa mềm mang lại từng thớ thịt, vừa dẻo dai của gân.

Bạn đang xem: Cách nấu bò kho chuẩn vị nhà hàng 5 sao

Ăn vào đầu lưỡi còn nếm được sự đậm đà của những gia vị hòa quấn với nhau vào món bò kho. Hôm nay trườn Kho Cô Mai đã hướng dẫn các bạn cách nấu bếp món bò kho ngon mềm chuẩn vị .

Bò kho có nguồn gốc xuất xứ từ dâu?

Đã từ lâu, bò kho trở thành một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Nói theo cách khác bò kho tương đối thông dụng trong mâm cơm trắng của tất cả các gia đình Việt. Trườn kho có thể ăn vào lúc buổi sáng, trưa, chiều hay cả tối đều rất ngon miệng.

Không những thế, bò kho còn trở thành một món ăn mà các khách du lịch ghé thăm Việt Nam phải nếm thử một lần trong đời. Bởi như mọi người cũng biết, bò kho là món ăn giàu chất đạm với các nguyên liệu rất phổ biến. Cũng chính vì thế bò kho sẽ trở thành món ăn nhận được khá nhiều sự ưu ái của những người nội trợ Việt Nam ta.

*
Các nguyên vật liệu đã hòa quyện và tạo thành nên color vô cùng cuốn hút cho món bò kho

Làm sao để rất có thể chế vươn lên là được món trườn kho ngon chuẩn vị?

Món ăn ngon lành này được chế biến theo nhiều công thức khác nhau đầy chất riêng. Nhưng vẫn đảm bảo độ béo mềm của thịt bò, hương vị đậm đà của nước dùng. Và chỉ phải nếm một miếng, ta nhanh chóng chậc lưỡi cảm thán trong tuyệt vời “À, bò kho!”.

Nhưng liệu bạn đã có cho mình công thức tủ để chế biến một món bò kho đúng điệu, hấp dẫn bàn ăn gia đình chưa nhỉ? Liệu thịt bò đã đủ mềm mại và mặn mà hương vị riêng của bò kho? Thôi thì, hãy cùng tham khảo cách làm nấu bò kho ngon lành của chúng tôi để tự tay tạo ra món bò kho mềm ngon chuẩn vị nhất nào! 

Bí quyết cách nấu bò kho mềm ngon nhất này khá đơn giản và dễ làm, quan lại trọng nhất là nghỉ ngơi khâu chọn thịt bò và ướp sao cho đúng. Thịt bò sau khi ướp khoảng 25 phút và 30 phút hầm chính là đk cần thiết. Mục đích để đảm bảo an toàn khi thổi nấu xong, món trườn kho phải đảm bảo an toàn thịt bò gồm vị vừa béo mềm. Lại vừa tương đối dai giòn, thơm mùi vị đậm đà và ăn kèm bánh mì thì hết xảy. 

Cách nấu nướng món bò kho ngon mềm chuẩn chỉnh vị

Vềphầnnguyênliệu mang lại món trườn kho ngon mềm chuẩn chỉnh vị bao gồm:1 kg thịt nạm bò, pha chút gân bò khi nấu sẽ ngon hơn: Cách chọn thịt bò tươi ngon quyết định rất lớn đến sự thành công của món ăn. Thịt trườn không có màu đỏ sẫm. Nhớ phải chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm. Không mua những thớ lớn và cứng. Kho chấm dứt ăn thịt mềm, gân bò ăn giòn béo hơn mà không bị nát so với giết toàn nạc ăn dễ ngán.
*
Chọn phần thịt bò nạm pha một chút ít gân sẽ khiến cho món trườn kho vừa dẻo vừa mềm chuẩn vị 500gcàrốt:chọnnhữngcủtươi,màucamsángSả,gừng,hànhkhôvàtỏiỚttươi, hoahồi2Góibộtgiavịbòkho,bộtnăng,rượuGiavị:Muối,dầuăn,đường,hạttiêu,bộtngọt,hạtnêm,dầuđiềuBánhmìRauhúngquế,ngògai

Sau bước chuẩn bị nguyên liệu sẽ là cách chế biến món ăn. Họ cùng bắt tay vào thực hiện nhé! nấu rồi mới thấy nó đơn giản lắm nhé! 

Hướng dẫn phương pháp nấu bò kho chuẩn chỉnh vị

Bước1: SơchếcácnguyênliệuĐầu tiên phải khử mùi hôi và làm sạch thịt bò: Pha một chút rượu với phần gừng được đập dập. Thêm vào chút muối rồi bóp đều thịt bò. Sau đó rửa không bẩn với nước. Tiếp theo cho thịt đã được khử mùi chần sơ nước nóng để khử nốt mùi hôi của thịt. Chần vào 3 – 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Rồi thái miếng vuông vừa ăn. Rau củ quả gọt vỏ, nhặt sạch. Cà rốt cắt khúc vừa ăn với đường kính 5mm hoặc có thể tỉa hoa cho đẹp. Hành khô, gừng, tỏi đập dập rồi băm nhỏ. Hoa hồi rang thơm để cả hoa. Không nên giã nhỏ vì như thế khi ăn sẽ khiến thịt bò bị đắng.

Xem thêm: Dịch Vụ Căn Chỉnh Màn Hình Hà Nội, Dịch Vụ Cân Màu Màn Hình Hà Nội

Cần chú ý lửa vừa kẻo dễ cháy khét tạo mùi không mấy hấp dẫn cho món ăn. Bước2:ƯớpthịtthậtmặnThịt bò sau khi thái miếng cho vào tô. Rồi nếm vừa đủ 2 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 2 thìa bột gia vị bò kho, hạt tiêu. Thêm chút dầu điều trộn đều để ướp. Sau đó cho ½ tỏi, gừng và hành băm vào rồi trộn đều. Nếu khẩu vị gia đình chúng ta hay ăn uống cay thì nêm thêm ớt và sa tế một lượng vừa đủ. Để khoảng 25 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Bước3:NấuthịtCho nồi lên bếp, chờ nồi nóng rồi cho dầu ăn vào, sau đó cho sả, ½ tỏi, gừng cùng hành băm còn lại vào phi. Đến lúc gia vị có màu vàng đẹp và thơm. Lưu giữ ý là chỉ nên dùng dầu ăn để phi gia vị. Không nên dùng dầu điều vì khi gặp nhiệt cao, dầu điều đã cháy khét gây biến chất. Tiếp theo, trút thịt bò đã ướp gia vị vào xào. Đảo đều đến khi thịt săn lại. Nêm thêm chút dầu điều để cho thịt bò lên màu cam đỏ thật hấp dẫn. Bước 4: Bò được hầm mềm tỏng nước dùng đậm đà 

Sau đó thêm 300 – 350ml nước lọc vào nồi. Mức nước chỉ xấp mặt thịt. Rồi mang lại hoa hồi vào nấu sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút rồi vớt hoa hồi ra.

Cho 4 thìa bột năng vào bát con rồi cho nước lọc vào khuấy đều. Tiếp nối cho nhàn nhã vào nồi thịt để nước dùng sền sệt. Nêm nếm gia vị sao đến vừa ăn

Cho cà rốt vào đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút là cà rốt chín mềm vừa ăn nhưng mà không phải chín rục. 

Đánh chi tiêu phẩm:

Và thế là, món bò kho đã xong rồi. Nếm thử sẽ thấy thịt mềm ăn giòn ngọt. Nước kho sền sệt đậm màu vô cùng hấp dẫn. Mùi thơm của gừng, tỏi, tạo nên một hương vị hấp dẫn không thể lẫn với các món ăn khác.

Bò kho ăn kèm với gì thì ngon?

Bánh mì

Đương nhiên, bò kho thì nên nên ăn kèm với bánh mì thì mới đúng điệu. Một ổ bánh mì giòn rụm sẽ khơi dậy thêm sự ngon lành của món bò kho. Xé miếng nhỏ bánh mì rồi chấm với nước sốt sền sệt đậm đà. Gắp thêm một miếng thịt bò, rau húng quế và chút ngò tua sẽ đánh thức nhiều vị giác thơm ngọt bùi béo mà lại không ngấy.