Cách nấu thịt ếch ngon

Ếch xào cà tím thơm, dễ ăn, đặc biệt rất thích hợp để bào chế và hưởng thụ vào mọi ngày trời se lạnh.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt ếch ngon


*
Ếch xào cà tím
400g giết ếch 3-4 quả cà tím~ 500g 3 củ hành khô 4-5 tép tỏi 1 củ gừng 1 mớ lá lốt, vài ba nhánh tía tô 1 quả ớt cay, 1 trái ớt sừng Bột nghệ hoặc nghệ tươi muối hạt, rượu gừng (nếu có) nhằm sơ chế Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, dầu hào, hạt tiêu
*
nguyên liệu

Sơ chế ếch

ước ao thịt ếch không bẩn sẽ, không còn mùi tanh thì sau khi rửa qua, cần bóp ếch cùng rất muối hạt cùng rượu gừng trong vòng 3 phút thì mang theo rửa lại. Để ráo nước thì chặt miếng vừa ăn, bỏ vô tô.

Sau đó, cho thêm 1 thìa canh bột nghệ vào sơn thịt ếch, bóp đều. Bột nghệ giúp thịt ếch đỡ hôi với còn chế tạo màu đẹp mắt. Còn nếu không dùng bột nghệ, chúng ta thay bằng nghệ tươi giã nhỏ. Tuy vậy không bắt buộc dùng nghệ tươi quá nhiều vì hương thơm nghệ tươi hơi nồng.

*
Sơ chế giết thịt ếchTiếp mang lại ướp làm thịt ếch thuộc với:

1 thìa canh nước mắm1/2 thìa cà phê bột ngọt1/2 thìa cafe hạt tiêu1 thìa canh gừng tươi giã nhuyễn

Gừng tươi vẫn khử tanh ếch và hỗ trợ cho khi ăn ấm bụng hơn. Trộn phần đông và đổ thịt ếch thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.


Sơ chế các vật liệu khác

Cà tím rửa sạch, nạo vỏ hoặc duy trì vỏ tùy ý. Cắt từng khúc một hoặc xắt miếng vừa nạp năng lượng rồi ngâm trong chậu nước bao gồm pha muối hạt. Nước muối hạt loãng để giúp đỡ khử vị chát có trong cà với giúp cà không trở nên thâm đen. Ngâm cho đến khi gần đun nấu thì vớt ra, rửa lại nhiều lần. 

Ngoài cà tím, bạn có thể làm ếch xào cà cùng với cà xanh hoặc cà pháo cũng thường rất ngon.

*
Sơ chế cà tímLá lốt, tía tô loại bỏ cuống già, rửa sạch rồi thái khúc bề ngang khoảng chừng 2cm.

Ớt tươi băm nhỏ hoặc thái theo từng lát chéo. Riêng biệt ớt sừng thái sợi. Ớt sừng mục tiêu để trang trí phải nếu không chuẩn bị được chúng ta cũng có thể bỏ qua.


Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Xem thêm: Chích Ngừa Đi Mỹ Ở Đâu ? Hướng Dẫn Khám Sức Khỏe Đi Mỹ


Cách làm cho ếch xào cà tím

Cho 3 thìa dầu ăn sâu vào chảo, làm cho nóng dầu thì phi thơm hành, tỏi băm. Ở bước này cho thêm một chút bột nghệ để sinh sản màu, tiếp đến trút thịt ếch vào xào. Tăng nhiệt độ lớn hơn 1 chút đổ thịt ếch săn lại, coi xém tiến thưởng thì thịt sẽ sở hữu được độ thơm bùi hơn.

Các chúng ta có thể chiên giòn giết ếch riêng biệt rồi vớt ra. Sau khi xào cà chín thì bỏ thịt ếch vào lại. Biện pháp làm này có ưu thế giúp cho thịt ếch bao gồm màu vàng ruộm ưa nhìn hơn, còn về hương vị thì không có quá những sự biệt lập so với giải pháp mà autocadtfesvb.com đang phân tách sẻ.

*
Xào làm thịt ếchXào khoảng 2-3 phút thì cho cà tím vào xào cùng. Lúc này hạ bớt ánh sáng xuống nhằm cà không trở nên cháy, đảo đều đến cà ngấm dầu rồi nêm gia vị, tất cả có:

1 thìa cà phê nước mắm2 thìa cafe dầu hào1/2 thìa cafe bột canh1/2 thìa cafe bột ngọt.

Liều lượng gia vị chúng ta điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị.

*
Xào ếch với cà tímQuá trình xào, ví như thấy khô bạn cũng có thể mồi thêm 1 chút nước nhằm cà không biến thành cháy và dính vào đáy chảo.

Xào đến lúc cà chín, gửi sang màu sắc trong thì cho lá lốt, tía tô với ớt vào, rắc ít tiêu xay, đảo thêm khoảng tầm 10-15 giây thì tắt bếp.


*
Thêm lá lốt với ớt băm
*
Trút ra tô và ăn uống lúc nóng.

Yêu mong thành phẩm

*
Thành phẩm món ếch xào cà tímẾch xào cà vô cùng thơm, giết ếch mềm, mặn mà và không biến thành tanh. Mùi vị cà tím thơm ngậy phối hợp cùng với lá vết quyện vào nạp năng lượng rất đưa miệng, không còn bị ngán. Món nạp năng lượng có màu sắc rất đẹp mắt, càng thêm lôi kéo người dùng.