Hướng dẫn cách làm tôm khô

Cà Mau, vùng đất rất nam của Tổ quốc, nổi tiếng lắm tôm những cá nên đặc sản nơi đây khôn xiết phong phú, trong những số ấy phải nói tới tôm khô Cà Mau với mùi hương vị đặc thù không lẫn vào đâu được. Mặc dù nhiên, không hẳn lúc nào bọn họ cũng có cơ hội mua được tôm khô Cà Mau đúng chuẩn. Vậy thì sao không thử trường đoản cú tay mình làm cho tôm khô ngay tại nhà để cần sử dụng dần? nội dung bài viết này đã hướng dẫn chúng ta cách làm cho tôm thô ngon tận nhà vừa ngon vừa mềm đẹp mắt.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm tôm khô

* nguyên liệu làm tôm khô

Theo kinh nghiệm tay nghề của bạn chuyên có tác dụng tôm thô Cà Mau, chúng ta có thể chọn nhiều nhiều loại tôm khác biệt như tôm sú hay tôm thẻ rất nhiều được. Giả dụ làm ở trong nhà ăn thì chúng ta không phải lựa tôm sang trọng trừ khi làm cho để biếu bởi giá khôn cùng đắt (tất nhiên nếu ví tiền rủng rỉnh thì cũng ko thành vấn đề). Quan trọng đặc biệt là bạn phải chọn tôm càng tươi thì sẽ càng ngon, con dài khoảng chừng 7 centimet là vừa ăn hoặc nhỏ tuổi hơn một chút ít cũng ko sao.

Để làm được một kg tôm thô ta cần khoảng chừng từ 7 – 8 kilogam tôm tươi. Vậy đề nghị nếu đang tốn công làm thì chúng ta đừng hổ ngươi mua các nhiều một chút để làm một lần và sử dụng dần.

Ngoài tôm ra, bọn họ cần một ít muối cùng phèn chua. Nguyên liệu cực kì đơn giản!

* cách làm tôm khô tại nhà vừa nhanh vừa chuẩn

1. Sơ chế tôm

Bạn hòa tan khoảng tầm 10gr phèn chua tán mịn vào một trong những lượng nước hoàn toản để rửa tôm. Dìm tôm nội địa phèn này khoảng tầm vài phút rồi vớt ra nhằm ráo nhằm mục đích làm xếp thịt tôm săn lại với sạch nhớt ví như tôm ko được tươi hoặc bị đông đá ở bên trong tủ lạnh. Giả dụ bạn bắt đầu làm thời điểm tôm còn tập bơi và búng nhảy thì hoàn toàn có thể bỏ qua công đoạn này mà chỉ việc rửa bằng nước thông thường là được.

Nếu tôm còn tươi sống (còn bơi) thì chúng ta có thể bỏ qua bước ngâm nước phèn.

2. Luộc tôm

Tùy vào con số tôm đề nghị luộc mà bạn cho vào trong nồi một ít nước vừa đủ. Pha vào một ít muối bọt theo tỉ trọng 300 gram muối cho một lít nước. Nếu là tôm nước mặn thì chúng ta bớt muối đi một chút, khoảng chừng 250 gram cho một lít nước là ok.

Cho tôm vào trong nồi nước vẫn sôi và dùng đũa đảo đều lên đến mức khi vỏ tôm ngả sang red color thì chờ thêm khoảng 2 phút nữa rồi vớt ra rỗ mang lại ráo nước. Chúng ta nên trải mỏng cho tôm cấp tốc khô và không xẩy ra hôi, tránh đến hết tôm vào nồi một đợt mà chia ra thành từng phần để dễ vớt cũng nhưđể tôm ráo nước nhanh hơn.

Cho muối hạt vào nồi theo tỉ lệ 250 gram muối cho một lít nước

3. Phơi hoặc sấy tôm

Ở đa số vùng bao gồm nắng to, không khí trong lành ít khói xe thì việc phơi tôm khá thuân lợi. Bạn chỉ cần canh vài giờ đảo tôm một lần cho cấp tốc khô và khô đều. Phơi khoảng chừng 4 – 5 nắng và nóng thấy vỏ tôm vỡ lề mề là chuẩn. Tôm phơi đủ nắng sẽ cong lại, ăn thử thấy dẻo dai ngọt ngọt.

khi phơi chúng ta nên đậy tôm bằng vải mùng thưa nhằm tránh bụi bờ hay con ruồi bâu vào. Qua một ngày phơi, các bạn gom tôm lại và cất ở chỗ thoáng tuy vậy đừng đậy kín để ngày ngày sau trải ra phơi tiếp.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Sử Dụng Chữ Nghiêng Trên Facebook Bằng Điện Thoại

Tôm phơi đầy đủ nắng thường có thịt săn chắc, cứng, mùi hương thơm hấp dẫn, màu sắc ửng đỏ đẹp mắt mắt, nếu như bẻ ra thì thấy cả bé tôm thô đồng phần nhiều từ ngoại trừ vào trong. Chỉ một nhỏ còn ẩm cũng khiến cả mẻ nhanh hư. Ví như nhà không tồn tại tủ lạnh thì bạn nhớ đến tôm vào một trong những túi hút ẩm và cố túi new khi thấy bị ướt.

Nhà các bạn nào không có điều kiện phơi nắng như ởcác vùng hàn đới, ôn đới hoặc vào mùa mưa có thể dùng lò vi sóng bật chế độ nướng hoặc đồ vật sấy để sấy thô và cất vào ngăn mát tủ rét bảo quản. Bạn hãy nhớ là chờ tôm nguội (ít nhất 30 phút) thì mới có thể bỏ vào hũ với đậy kín nắp nhé.

4. Lột vỏ đi tôm

Cho tôm đã phơi hoặc sấy vào một trong những túi vải, mang chày đập vơi và các rồi sử dụng tay bóc tách vỏ, sau đó sàng sẩy nhằm lọc đem phần thịt tôm rồi phơi thêm 1 – 2 nắng và nóng nữa để tôm khô cùng thịt săn vững chắc hơn. Nếu làm cho tôm mập để biếu thì bạn có thể dùng tay lột thay vày sàng sẩy vì phương pháp này sẽ khiến thành phẩm trông vô cùng bắt mắt.

Tuy nhiên, những người dân thích nạp năng lượng cả vỏ có thể bỏ qua bước này. Tôm phơi khô ngừng cho vào keo che kín. Khi nạp năng lượng thì mang ra lặt bỏ đầu, râu với đuôi rồi sản xuất hoặc cần sử dụng trực tiếp. Tôm phơi càng đầy đủ nắng thì vỏ càng giòn. Thường thì khi có tác dụng những loại tôm nhỏ hoặc bao gồm vỏ mỏng và mềm ta cũng rất có thể bỏ qua bước này.

Ngoài ra, nếu bạn làm tôm nhỏ, vỏ rất hiếm và cứng thì cũng hoàn toàn có thể bỏ qua khâu lột vỏ đi mà chỉ việc cho tôm vào bao, sử dụng chày đập rồi ray sạch. Vừa nhanh vừa tiện.

* Một số chú ý khi có tác dụng tôm thô tại nhà

- chúng ta có thể dùng tôm hoặc tép các loại dài khoảng 2 cm cũng được. Thành phẩm sẽ tương đối nhỏ, hơi cứng và thường dùng làm nấu canh hoặc súp.

- Phần vỏ tôm sau khoản thời gian làm xongtất nhiên là đượcbỏ vào thùng rác. Mặc dù nhiên, bạn có thể tận dụng có tác dụng phân hữu cơ cho những loại cây kiểng được trồng vào chậu.

- cũng như cá khô xuất xắc mực khô, chúng ta có thể bảo quản ngại tôm thô trongtủ lạnh. Tuy nhiên, trường hợp tôm được làm đúng cách dán thì chỉ cần để địa điểm khô ráo, thoáng mát vì đồ dùng khô quăng quật trong tủ rét thường tạo ra mùi hôi khó khăn chịu.

- những người dân thích món tôm hấp bia rất có thể hấp bia thay vì luộc cùng với nước muối, tiếp nối bỏ vào lò vi sóng quay cho khô là dùng được.

Món gỏi tôm khô dưa kiệu cực kỳ hấp dẫn

---------

Sản phẩm tôm khô được gia công thành công hay dai, gồm vị ngọt và red color tươi khôn cùng đẹp. Bạn cũng có thể dùng tôm khô ăn cùng với củ kiệu, dưa chua hoặc thổi nấu canh cầm cố cho tôm tươi. Tôm khô Rạch cội Cà Mau được bào chế từ bé tôm đất tự nhiên nên có mùi vị sệt trưng. Nếu không tồn tại điều khiếu nại về Cà Mau thiết lập tận gốc đặc sản này thì bạn có thể đặt thiết lập ở autocadtfesvb.com hoặc xắn tay áo lên học tập cáchlàm tôm khô cho mái ấm gia đình mình, bảo đảm ngon – thấp – vừa lòng vệ sinh!