Hướng Dẫn Muối Kim Chi

Ngày nay, kim chi không chỉ là là món ăn khét tiếng ở nước hàn mà còn thịnh hành khắp gắng giới. Cùng với sự kết hợp tinh tế của các loại hương liệu gia vị kích đam mê vị giác, đảm bảo sẽ khiến mình muốn mê. Thuộc Điện vật dụng XANH vào bếp tìm hiểu ngay cách làm món nạp năng lượng vặt này nhé!
Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Nguyên liệu làm Kim đưa ra cải thảo nước hàn Cho 4 người

Cải thảo 1 kg Hành boa rô 1 cây Lá hẹ 1 bó Tỏi 1.5 củ Ớt bột hàn quốc 5 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư 3 muỗng canh Đường 8 muỗng canh muối bột hột 200 gr (1 bát cơm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống kim đưa ra cải thảo hàn quốc

Dụng rứa thực hiện

Máy xay sinh tố, thau với rổ, tô, hũ thủy tinh, ...

Bạn đang xem: Hướng dẫn muối kim chi


Sơ chế cải thảo

Cải thảo thiết lập về bạn tách riêng từng lá rồi mang đi rửa sạch.Sau đó mang đến lần lượt từng lá cải vào thau kết hợp xen kẽ là rắc muối mọi lên từng lá sao cho từng lá cải gần như được áo phần lớn muối hột xung quanh.Tiếp theo bạn để cải nghỉ và ướp cải trong vòng 6 tiếng cho tới khi cải mềm thì chúng ta lấy cải ra cùng xả sạch đến trôi hết muối.
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim chi cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành boa rô sau thời điểm rửa sạch các bạn cắt thành những khúc có chiều dài khoảng 1 lóng tay tiếp nối chẻ song khúc hành vừa cắt.Hẹ cài về bạn rửa sạch sẽ và giảm thành những khúc vừa ăn uống có độ dài bởi hành boa rô.Tỏi chúng ta lột vỏ cho vào máy xay sinh tố xay với tốc độ cao đến lúc tỏi nhuyễn thì múc ra chén.Tiếp theo mang đến vào chén bát tỏi vừa xay 8 muỗng nhỏ canh đường, 3 muống nêm canh nước mắm cùng 5 muỗng nhỏ canh ớt bột Hàn Quốc tiếp nối trộn đa số đến khi các nguyên vật liệu hòa sát vào nhau là trả tất.

Muối cải thảo

Cải thảo sau khi đã rửa hoàn thành bạn núm thật ráo nước kế tiếp cho lần lượt cải thảo, hành boa rô, lá hẹ và hỗn hợp sốt ướp kim chi vào thau.Trộn số đông các nguyên liệu lên mang lại các nguyên vật liệu lẫn vào nhau thì bỏ vào hũ thủy tinh, bít nắp chặt lại, cho vô ngăn đuối tủ lạnh, bảo quản trong 3 ngày tiếp theo đó hoàn toàn có thể lấy ra dùng.
Mách nhỏ:Để kim chi bảo quan được lâu cùng giòn ngon lúc ăn, lúc thay kim chi chúng ta nên vắt thật ráo nước nhé!Nếu ước ao kim bỏ ra nhanh chín hơn, sau khi cho vào hủ chất liệu thủy tinh bạn chỉ cần để hũ mặt ngoài, chỗ khô ráo tránh ánh nắng, sau 1 - 2 ngày là hoàn toàn có thể ăn được rồi.Kim đưa ra chín cấp tốc hay lừ đừ sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ độ, ánh sáng càng rét kim chi chín càng sớm nhé.

Thành phẩm

Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc sau khi hoàn tất vẫn có red color đẹp mắt. Hương vị chua chua, cay cay lấn sâu vào giòn giòn hay được dùng trong các bữa cơm mái ấm gia đình hoặc có tác dụng rau nhúng lẩu, ...đều siêu ngon và khôn xiết kích ưa thích vị giác nhé.

Nguyên liệu làm Kim chi cải thảo hàn quốc (công thức được chia sẻ từ bạn dùng) mang đến 4 người

Cải thảo 2 kilogam Ớt bột hàn quốc 8 muống nêm canh Bột nếp 1 muỗng nhỏ canh củ cà rốt 2 củ Cải trắng 1 củ Hẹ 100 gr Gừng 1/2 củ (củ to) Tỏi 1 củ Hành tây 1 củ nước mắm nam ngư 14 muống nêm canh Mè white rang 1 không nhiều muối bột hột 1 chén bát (chén cơm) Đường 7 muống nêm canh

Cách chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngonKhi mua hãy lựa chọn những củ có kích cỡ vừa phải, dáng vẻ thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.Cà rốt ngon sẽ sở hữu màu cam đậm, sáng, đầu cuống lá còn tươi xanh dính lâu vào thân củ.Không chọn cài cà rốt bao gồm cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những lốt thâm, cần sử dụng tay ấn vào xúc cảm mềm.
Cách chọn download củ cải trắng tươi ngonCủ cải nhằm muối kim đưa ra đúng vị chúng ta nên tìm cài đặt củ cải Hàn Quốc. Củ cải ngon sẽ có được thân hơi to, chắc, nặng nề tay và bao gồm vỏ sáng, không tồn tại đường gân. Bên cạnh ra, bên trên của củ cải sẽ có greed color nhạt.Nên chọn download củ cải còn nguyên cuống với rễ để đảm bảo an toàn độ tươi ngon.Tránh chọn đầy đủ củ có cuống bị ung thối mà lại vỏ không tính vẫn trơn bóng, vì đây là những củ đã biết thành tiêm hóa học bảo quản.Bên cạnh đó, không hãy chọn củ cải mềm bởi những củ này thường không được mới và bị héo.Cách chọn cài gừng thơm ngonKhi mua hãy chọn những gừng sẻ, thân nhỏ dại và bao gồm độ chín vừa phải để khi muối, kim chi sẽ dậy mùi hương gừng hơn cùng ngon hơn.Không chọn gừng tất cả lớp vỏ thô ráp cùng phần thịt củ lượng nước vì đây là những củ gừng già (đã thu hoạch lâu) ăn rất sơ và bao gồm vị đắng, có tác dụng món ăn kém hấp dẫn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Định Vị Số Điện Thoại Trên Bản Đồ Cực Kì Đơn Giản Và Dễ Dàng

Nguyên liệu món nạp năng lượng kim đưa ra cải thảo hàn quốc

Dụng gắng thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, thau, nồi, hộp, thớt, ...

Sơ chế cải thảo

Cải thảo cài về bạn dùng dao nhỏ dại tách cải ra làm cho đôi hoặc làm cho bốn tiếp nối rửa sạch sẽ từng bẹ và bỏ vào rổ để ráo.Tiếp theo chúng ta lật từng lá cải lên, xát muối gần như từ phần bẹ mang lại phần lá rồi cho vô thau, rưới đều 1/2 chén nước vào.Sau đó cần sử dụng rổ nhấn mạnh cải xuống và cần sử dụng thớt đè nén lên bên trên để cố định và ướp muối hạt cải khoảng 2 tiếng rưỡi rồi vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ muối rồi để ráo khoảng tầm 1 tiếng.
Mách nhỏ:Để tránh lá kim chi bị rách không đẹp mắt mắt, cơ hội xát muối bột bạn tránh việc xát quá to gan lớn mật tay.Để cải thảo được ngấm đầy đủ muối, vào khoảng thời hạn ướp muối, cứ mỗi khoảng 30 phút bạn lật và trở phương diện cải 1 lần.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Cà rốt với củ cải trắng chúng ta rửa sạch, gọt vỏ cùng thái sợi. Hẹ cài về chúng ta rửa không bẩn và giảm thành những đoạn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.Hành tây, lột vỏ đi và thái thành từng múi nhỏ tuổi vừa ăn. Gừng sau thời điểm rửa sạch chúng ta dùng thìa cạo bỏ đi lớp vỏ cùng thái thành các lát mỏng. Tỏi bạn lột quăng quật vỏ.

Làm sốt muối hạt kim chi

Đầu tiên bạn cho 1 muỗng canh bột nếp và 350ml nước nước vào nồi, khuấy các cho bột hoà chảy trong nước sau đó đun cùng với vừa lửa khoảng chừng 4 phút cho đến khi các thành phần hỗn hợp sôi thì tắt bếp, nhằm nguội.Tiếp theo, đến tỏi, gừng, hành tây và 150ml nước vừa làm bếp vào lắp thêm xay sinh tố, xay nhuyễn với tốc độ cao rồi đổ tất cả hổn hợp ra chén.Sau cùng, bạn sẵn sàng 1 cái thau rồi mang lại cà rốt, hẹ, củ cải white và các thành phần hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây, bột nếp vừa xay vào thau. Nêm thêm 7 muỗng canh mặt đường , 14 muỗng canh mắm cùng 8 muỗng canh ớt bột hàn quốc vào.Trộn đều tất cả hỗn phù hợp lại với nhau là chấm dứt xong sốt muối hạt kim chi.

Muối kim chi

Trước tiên đến cải thảo vào thau, đeo găng tay tay vào, lật từng bẹ lên phết sốt phần đông phủ kín đáo lá cải thảo. Tiếp đến cuộn tròn cải lại để phần sốt ko chảy ra ngoài.Sau khi đã phết nóng kim chi dứt bạn bỏ phần kim bỏ ra vừa muối hạt vào hộp nhựa hoặc vỏ hộp thủy tinh, đậy bí mật nắp hộp lại và để chỗ thoáng mát cho kim đưa ra lên men khoảng 1 - 2 ngày là có thể thưởng thức được ngay.

Thành phẩm

Kim chi cải thảo sau khi muối hoàn thành sẽ tất cả vị cay vơi của ớt bột hòa thuộc vị chua cùng hăng rất lạ mồm của gừng, hành tây cùng hẹ. Cải thảo thì giòn giòn hấp dẫn.Món này rất có thể ăn kèm với cơm trắng, kết hợp cùng những món canh, món nước đều rất là ngon miệng. Nào, vào bếp trổ tài ngay thôi!

Cách chọn mua lá hẹ tươi ngon

Bạn nên chọn mua hẹ có màu xanh lá cây tươi, phần lá giòn cứng, ko héo úa, cọng còn non.Ngoài ra lúc mua bạn phải dùng tay ngắt thử 1 cọng hẹ để kiểm tra. Nếu khi ngắt các bạn cảm thấy dễ dàng ngắt, cọng hẹ gãy giòn thì chính là hẹ bắt đầu hái, tươi ngon.Ngược lại nếu như khách hàng thấy cọng hẹ bị dai, khó khăn ngắt là hẹ đang già chúng ta không nên mua nhé!

Cách chọn download cải thảo tươi ngon

Nên lựa chọn cải thảo bắt đầu hái, to các nhau, cầm cố chắc tay, tất cả trọng lượng khoảng 1.5 - 2kg/ 1 cây.Bên cạnh kia cải thảo ngon là các cây cải tươi có blue color nhạt ở vị trí ngọn cùng trắng sáng dần từ phần thân cho gốc.Không chọn bẹ cải có màu xanh da trời đậm, bởi những bẹ này đang già, ăn uống không ngọt và giòn, chất dinh dưỡng cũng hèn hơn hầu như bẹ cải còn cứng.Ngoài ra bạn cũng không nên chọn lựa bắp cải thảo quá lớn hoặc những bẹ cải bị dập, gồm chỗ bị thâm nám trên lá vì chưng những bẹ cải này làm kim chi sẽ không ngon.

Ớt bột nước hàn mua ở đâu?

Bạn rất có thể mua bột ớt hàn quốc trên trang dịch vụ thương mại điện tử bachhoaxanh.com hay trong các siêu thị hoặc shop tạp hóa phệ trên toàn quốc.Khi mua bạn nên lựa ớt bột nước hàn được bao bì, đóng gói kĩ lưỡng, nguyên vẹn, không bị móp hoặc trầy xước.Bạn cũng nên chú ý vào hạn sử dụng được in trên bao bì để tránh download nhầm ớt đã mất hạn nhé.Nếu có thời gian và để đảm bảo chất lượng của món ăn, bạn cũng có thể có thể xem thêm cách làm cho ớt bột nước hàn ngay tận nhà từ Điện sản phẩm công nghệ XANH.

Cách bảo quản kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc

Sau khi kim bỏ ra đã muối đầy đủ thời gian, mang lại kim đưa ra vào ngăn mát tủ rét để ăn dần.Để kim chi được sạch sẽ và bảo vệ được lâu hơn, chúng ta nên tiệt trùng thùng hoặc hũ thủy tinh trước lúc cho kim chi vào muối.Khi ăn uống kim chi bạn nên gắp một lượng vừa đủ để ăn. Nếu nạp năng lượng không hết bạn không nên bỏ kim bỏ ra vào lại thùng vì như thế sẽ khiến kim bỏ ra dễ bị hư cùng mốc.