Hướng Dẫn Nấu Bò Bít Tết

Bít tết bò là món ăn uống kiểu Tây ngon được nhiều người yêu thương thích. Cùng nhà bếp autocadtfesvb.com tìm hiểu cách làm bò bịt tết cực kỳ ngon đẳng cấp Pháp và nước ta đơn giản, chị em đảm có thể trổ tài ngay tận nhà mà mùi vị chẳng kém nhà hàng quán ăn là bao.

Bạn đang xem: Hướng dẫn nấu bò bít tết


Món bít tết bò rất thông dụng ở phương Tây. Khác với những món ngon từ thịt bò thông thường, bò đậy tết được thiết kế từ miếng thịt bò dày. Khi thái ra, miếng thịt bò núng nính vẫn giữ có màu sắc hồng đẹp mắt. Phần thịt thơm ngọt chìm ngập trong phần nước sốt rượu vang đậm đà khiến cho bạn nhớ mãi không quên. Vậy cách làm bò bịt tết tất cả khó không? thuộc với nhà bếp autocadtfesvb.com tò mò công thức ngay tiếp sau đây nhé.

Bò bít tết cần sử dụng thịt trườn gì?

Mỗi một trong những phần thịt của bé bò sẽ tương thích để chế biến các món ăn uống khác nhau. Với bít tết, đầu bếp khuyên chúng ta nên sử dụng phần giết thịt thăn của bò.

Thịt thăn bò chia thành 2 loại chính là:

- Thăn nước ngoài bò: Đây là phần thịt thăn ở lưng bò. Thăn ngoại có 1 lớp mỡ bọc bên ngoài, thớ giết thịt to và tròn. Nhờ bao gồm lớp mỡ bắt buộc phần làm thịt này sau khi chế biến sẽ khá mềm và không bị khô.

- Thăn nội bò: loại thịt thăn này hay nằm ở trong phần gần đùi. Thăn nội bò không có mỡ, thớ giết thịt nhỏ. Vì không có mỡ, toàn nạc đề xuất thịt thăn nội khi đun nấu lên dễ dẫn đến khô.

Ngoài ra, tương đối nhiều đầu bếp cũng lựa chọn thịt thăn viền mỡ (New York Strip) để làm bít tết. Vì sao là bởi phần thịt này có tỉ lệ nạc - mỡ hết sức lý tưởng. Sau khi chế biến có độ mềm ngon mà lại vẫn không không đủ độ dai ước ao muốn.



*

- Mùi: giết mổ bò bám mùi hôi vô cùng đặc trưng. Nếu như bạn sờ vào giết thấy nhão, khi ngửi giữ mùi nặng lạ thì tuyệt vời nhất không bắt buộc mua.

Cách có tác dụng bò che tết vẻ bên ngoài Pháp nóng vang đỏ

Người Pháp có công thức làm bịt tết rất là ngon. Là xứ sở của rượu chát nên người Pháp luôn dùng nó làm cho nước sốt đến món che tết có hương vị đặc thù mà không nơi nào có được.

Hãy cùng tìm hiểu cách có tác dụng bò bít tết chuẩn chỉnh kiểu Pháp tận nhà siêu đơn giản nhé.

Nguyên liệu làm che tết bò

- 500g thịt bò ngon

- 45ml dầu phân tử cải

- 15ml rượu vang đỏ

- Muối với hạt tiêu vừa đủ

- 4 củ khoai tây, 4 trái trứng

- 1 củ tỏi, 1 củ gừng, nước thế của một trái chanh

Cách có tác dụng bò bịt tết ngon

Bước 1: Sơ chế giết thịt bò

- Thịt bò rửa sạch, thấm khô. Cắt miếng dày khoảng tầm 1.5-2cm.

- Cắt dồn phần mỡ, gân thịt bò nếu có.

- sử dụng búa chuyên dụng hoặc có thể dùng một dòng chảo gang đập dập miếng bò, với cách này thịt trườn mềm rộng khi nấu.

Bước 2: giải pháp ướp bò bịt tết

- Thịt trườn sau khi được thiết kế mềm sẽ được ướp cùng với 2 thìa nước xay tỏi với gừng. Như vậy khi cừu thì vẫn ko bị cháy tỏi.

- Rắc muối và hạt tiêu trọn vẹn lên miếng thịt bò.

- Ướp bò bịt tết trong tầm 30 phút

Bước 3: chiên khoai tây, trứng

Khoai tây được rán chín vàng, vớt ra giấy thấm khô, trứng ốp chín tới

Bước 4: cừu tỏi

- Tỏi tách vỏ, thái thành những lát mỏng. Trường hợp tỏi gồm lõi xanh thì vứt lõi đi nhé.

- Đun rét dầu nạp năng lượng trong chảo ở ánh sáng trung bình phải chăng rồi mang lại tỏi vào xào cho đến khi tỏi có màu vàng nâu. Kế tiếp cho tỏi ra khăn giấy còn dầu cừu tỏi thì để riêng ra ra một bát.

Bước 5: biện pháp làm bò bít tết bằng chảo

- Đun nóng chảo, đổ 1 chút dầu đã rán tỏi vào. Khi chảo nóng nhưng không bốc khói, cơ hội đó dầu vẫn sẵn sàng khiến cho thịt bò vào.

- cho thịt bò vào, rán thịt vào 1,5 phút. Không lật giết hay dịch chuyển thịt trong thời hạn này. Chúng ta có thể nhấn thịt nhẹ nhàng xuống bỏ thịt nhanh khô. Sau đó, lật thịt với nấu thêm vào 1,5 phút. Ví như là thịt bò Kobe Mỹ thì cừu mỗi mặt mặt làm thịt là 2 phút.

- Bóp đông đảo nước chanh với rượu vang lên hai miếng thịt. Bỏ thịt theo lớp ra đĩa, nhằm nguội giảm rồi trải nghiệm với salad, khoai tây chiên và tỏi rán mà bạn thích.

Cách có tác dụng bò đậy tết ngon không hề khó!

Bước 6: có tác dụng nước nóng bò đậy tết

Nguyên liệu: Tiêu đen: 20g; dầu hào: 1 thìa canh; rượu trắng: 1 thìa canh; tỏi: 3 tép; cà chua: 1 quả; gừng: 1 nhánh nhỏ; giấm ngon: ½ thìa cà phê; xì dầu: ½ thìa canh; bột năng: 1 thìa cà phê; đường: ½ thìa cà phê; dầu ăn: 2 thìa cà phê.

Cách làm: Tiêu đen chúng ta đem giã bé dại vừa phải. Cà chua rửa sạch, bóc tách bỏ vỏ rồi thái hạt lựu. Tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Gừng: làm sạch vỏ rồi thái sợi

- sẵn sàng một chén bát con, kế tiếp cho dầu hào, đường, xì dầu, rượu, giấm vào bát và khuấy tan hỗn hợp. Sau cùng cho bột năng để tạo độ sánh vào khuấy mọi nữa là được.

- bê chảo lên bếp, kế tiếp cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi băm và gừng cắt chỉ vào và phi thơm. Tiếp đến bạn cho quả cà chua vào, xào cho đến lúc chín thì mới cho tiêu giã vào. Giờ thì chỉ cần cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào, khuấy đều. Hạ nhỏ tuổi lửa lại và liên tục nấu cho đến khi bạn thấy nước sốt gồm dạng sánh là bạn đã có phần nước sốt ngon tuyệt vời rồi đấy.

Yêu mong thành phẩm mang lại món đậy tết

- che tết bò bao gồm màu nâu đỏ, tương đối xém cạnh bắt mắt.

- Phần bên phía trong thịt chín tới, mềm, ko dai, thịt bao gồm vị ngọt tự nhiên của thịt bò

- Ăn kèm cùng với khoai tây, trứng có thể kèm bánh mì.

Lạ miệng bò đậy tết bởi chảo phong cách Việt Nam

Món Tây sau khi vào vn đều được đổi khác sao cho phù hợp với mùi vị của người bạn dạng địa, và đậy tết cũng vậy. Bài viết này, phòng bếp autocadtfesvb.com sẽ share đến các bạn cách làm cho bò che tết kiểu việt nam bằng chảo solo giản, người nào cũng làm được.

Nguyên liệu làm bít tết Việt Nam

- giết mổ bò: 500g

- Pate: 200g

- Trứng gà: 1 - 2 trái (tùy vào mức độ ăn)

- Khoai tây 1 củ

- Dưa chuột: 1 quả

- rau thơm: Xà lách, rau củ mùi

- Muối, phân tử tiêu, bột năng, dầu hào…

Cách làm cho bò bịt tết kiểu Việt Nam

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

- Thịt bò đem cọ sạch, để ráo hoặc sử dụng giấy thấm khô sau đó thái thành từng miếng lớn, độ dày vừa phải.

- sử dụng chày hoặc búa gõ giết mổ gõ dồn phần thịt trườn mềm. Chú ý, không sử dụng lực quá to gan kẻo giết bị nát nhé.

- Khoai tây cạo vỏ, rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn.

- Dưa con chuột rửa sạch, thái lát. Rau xanh thơm nhặt cho chỗ lá già rồi cọ sạch. Để cẩn thận hơn, các bạn ngâm rau trong nước muối hạt chừng 10 phút để thải trừ hoàn toàn lớp bụi bẩn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chèn Hình Ảnh Vào Paint Cực Kỳ Đơn Giản, Cách Chèn Logo Vào Ảnh Trên Paint

Bước 2: Chế biến những nguyên liệu

- Với cách làm bò che tết này, bạn sẽ dùng các loại hương liệu gia vị như bột năng, dầu hào nhằm ướp thịt.

Thịt bò đem ướp cùng 1 chút bột năng, 1 chút muối, ½ thìa phân tử tiêu cùng 1 thìa dầu hào. Dùng đũa đảo đều lên cho thịt ngấm các gia vị rồi ướp trong vòng 20 - 30 phút.

- bắc nồi sạch lên bếp, thêm dầu nạp năng lượng vào hâm sôi rồi mang đến khoai tây đã cắt miếng vừa lấn sâu vào chiên đá quý đều. Nếu như ngại thiết bị dầu mỡ, bạn cũng có thể chiên khoai tây bằng nồi cừu không dầu nhé.

Bước 3: làm cho thịt bò bịt tết

- mang đến chảo gang lên trên nhà bếp rồi quét 1 chút dầu lên bề mặt. Sau thời điểm làm nóng, các bạn cho phần thịt trườn đã ướp vào chiên cho vàng đông đảo 2 mặt. Chăm chú lật thịt liên tục để không bị cháy.

Tùy vào sở trường của mỗi người mà rán thịt chín kỹ hoặc tái.

- khi thịt vẫn chín đúng độ, chúng ta gạt thịt qua một bên, nêm thêm dầu ăn rồi đập trứng vào ốp chín. Cùng với kiểu bịt tết vn này, trứng chín lòng đào đang ngon và to ngậy hơn.

- góp phần pate cùng khoai tây đã chiên lên trên chảo là bạn đã xong món bò che tết kiểu nước ta ngon hết sảy rồi.

Thành phẩm

Cách làm cho bò bịt tết kiểu nước ta không khó và lại rất thơm ngon. Sự góp khía cạnh của pate beo béo, trứng ốp la thơm ngậy thuộc phần thịt bò được tẩm ướp đậm đà tạo cho một món ăn tròn cả hương lẫn sắc.

Bạn có thể ăn kèm với khoai tây chiên, dưa chuột cùng xà lách cũng khá ngon. Thêm 1 phần bánh mì thái theo từng lát được nướng xoàn giòn thì quả tình không chỗ nào chê.

Món bò bít tết kiểu nước ta ăn nóng new ngon, vì thế bạn nên làm làm một số lượng vừa dùng ăn thôi nhé.

Những sai lầm nên né khi có tác dụng bò che tết:

Để món đậy tết ngon tròn vị, chúng ta nên chú ý những điểm sau:

- không chiên bít tết bởi lửa nhỏ dại trong thời gian quá thọ vì như vậy thịt có khả năng sẽ bị dai không hề ngọt, mềm.

- tránh cho vô số gia vị lên trên thịt bò trong những lúc chiên. Vấn đề bạn liên tiếp thêm những loại lá hoặc gia vị vào thời đặc điểm đó sẽ dễ khiến cho cháy, mùi khét ảnh hưởng đến mùi vị của thịt.

- ko ướp rất nhiều muối lên giết bò.

- mua thịt bò rẻ làm bịt tết khiến cho món nạp năng lượng không được tươi ngon, quality như ao ước muốn.

Một số lưu ý về giải pháp làm bò bịt tết

Làm bò đậy tết tuy không có nhiều công đoạn nhưng yên cầu bạn cần tỉ mỉ và cảnh giác từng chi tiết nhỏ như nắm mới có được món tiêu hóa đúng vị.

1. Ăn bò bịt tết uống gì ngon?

Bít tết có thể ăn kèm với rất nhiều món không giống nhau như khoai tây chiên, salad rau củ, bánh mì, cà chua, dưa chuột…

Với đồ gia dụng uống chúng ta nên chuẩn bị 1 ly rượu chát đỏ nhằm nhâm nhi với phần bít tết thơm mềm. Vị đậm đà có phần hơi chát với hậu vị giữ giàng vị ngọt sẽ giúp bữa dùng với bít tết của người tiêu dùng thêm cuốn hút hơn.

2. Chiên che tết đun nấu bao lâu thì ngon nhất?

Tùy vào sở thích của mọi cá nhân mà lựa chọn thời gian chiên thịt đậy tết cho phù hợp. Lý lẽ chung của giải pháp làm bò bít tết thì với những miếng giết thịt bò bít tết dày khoảng 22mm, thời hạn chiên đang là 2 phút từng mặt. Sau đó, các bạn vặn nhỏ tuổi lửa và cừu thêm khoảng 4 - 6 phút nữa cho thịt chín tới.

3. Giải pháp làm bò bít tết chuẩn nhất là yêu cầu dùng bơ hay dầu ăn?

Nhiều người nhận định rằng sử dụng bơ chiên che tết đã ngon hơn bình thường. Cầm nhưng thực tiễn lại trọn vẹn ngược lại.

Các đầu bếp danh tiếng thường chiên che tết cùng với dầu ăn. Vì chưng bơ dễ dẫn đến cháy và khiến cho phần đậy tết của người sử dụng bị đắng. Nếu khách hàng yêu ưa thích vị lớn ngậy của bơ thì rất có thể phết 1 lớp bơ lên trên thịt bò khi chuẩn bị ngừng món ăn.

Khi chiên thịt bò với dầu nạp năng lượng bạn không nên cho vô số dầu. Phải quét 1 lớp dầu ăn mỏng tanh lên trên bề mặt chảo tiếp nối cho thịt bò vào chiên. Điều chỉnh ngọn lửa vừa đủ để gia công chín thịt bò từ từ.

Nên sử dụng dầu đậu nành, dầu hạt cải hoặc dầu phía dương nhằm chiên che tết.

4. Vày sao che tết bị dai?

Áp dụng sai phương pháp làm bò bít tết đã dễ khiến thịt bị dai. Vậy lí bởi nào dẫn cho tình trạng này?

Trên thực tế, bài toán bít đầu năm bị dai là do 2 lí do thiết yếu là: các bạn chọn không nên phần làm thịt làm bít tết hoặc các bạn nấu thịt quá chín. Để món bít tết mượt thơm, bạn cũng có thể sử dụng chanh/giấm hoặc những loại nước sốt gồm tính axit.

5. Ướp bít tết vào bao lâu?

Thời gian ướp thịt trườn làm bịt tết tối thiểu là 30 phút và tối đa là 8 tiếng. Mặc dù nhiên, biện pháp làm bò đậy tết của đầu phòng bếp là ko ướp thịt bò quá lâu. Vấn đề ướp giết mổ trong thời hạn dài sẽ khiến cho axit trong nước nóng phá vỡ cấu trúc protein làm cho thịt bị nhão, ko ngon.

Bò bịt tết từng nào calo?

Theo giám sát của Fatsecret, cứ 100g bò bịt tết được thổi nấu chín vẫn chứa khoảng 252 calo.

Ngoài ra, lượng chất dưỡng chất bao gồm trong 1 phần ăn này đã như sau:


Chất dinh dưỡngHàm lượng
Chất béo15.01g
Cholesterol82mg
Natri373mg
Đạm27.29g
Canxi16mg
Sắt1.9mg
Kali305mg

Ăn bò đậy tết có giỏi không?

Theo các chuyên viên dinh dưỡng, thịt bò đậy tết đưa về rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có thể kể mang lại như:

- cung ứng một lượng lớn protein mang lại cơ thể.

- phòng ngừa chứng trạng thiếu sắt.

- Là nguồn bổ sung vitamin B, kẽm, sắt,...

- Giảm nguy hại mắc trầm cảm. Nghiên cứu cho thấy, những người ăn đậy tết liên tục sẽ có nguy hại mắc dịch về ý thức thấp rộng so với người không ăn.

- giỏi cho hệ tim mạch

Mong rằng với những cách làm cho bò đậy tết bằng chảo theo kiểu việt nam và Pháp mà nhà bếp autocadtfesvb.com vừa phân tách sẻ, bạn sẽ chọn ra cho doanh nghiệp công thức tương xứng để chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!