Margarine mua ở đâu

Bơ và margarine đều có chức năng hệt nhau. Bơ là sản phẩm truyền thống lịch sử của dân Tây, nhà làm cho cũng được. Margarine Thành lập sau bơ, là thành phầm công nghiệp. Bơ với margarine đều phải sở hữu hàm lượng chất Khủng trên 80%. Margarine nhăm nhe cố bơ. Cả nhị rất nhiều nhân danh sức mạnh quý khách hàng, khẩu chiến không dứt cả vài chục trong năm này. Chọn thứ nào?


*

Nếu bắt buộc lựa chọn giữa bơ và margarine, tôi chọn bơ (chỉ với ý kiến cá nhân).

Bạn đang xem: Margarine mua ở đâu


Bơ với margarine không chỉ nhằm phết bánh mỳ, ngoài ra thêm vào sau khoản thời gian rán xào, mang lại dậy mùi thơm và mập ngậy. Thậm chí trộn coffe, thêm tí tẹo bơ cũng tăng lên mùi vị mặn mà. Margarine chê bơ có rất nhiều hóa học to động vật ko giỏi. Bơ chê margarine có tương đối nhiều hóa học phệ trans. Chọn vật dụng nào?

Bơ gồm có máy gì?

Bơ làm từ bỏ sữa động vật. Sữa trườn, dê, rán, trâu, ngựa… đều làm cho bơ được cả. Sữa tươi được mang ly trọng tâm nhằm bóc lớp. Phần kem bên trên, hầu hết là chất Khủng (butterfat) được vớt ra có tác dụng bơ. Thông thường hóa học kem này được mang lại lên men để tạo ra hương vị riêng, trước lúc đem làm bơ.

vì thế, bơ chủ yếu là hóa học mập từ bỏ sữa, chỉ chiếm trên 80%. Trong số này, chất béo no có tầm khoảng 65%. Chất bự no được xem là ko hữu dụng mang đến sức khỏe. Trong 100gr bơ, có tầm khoảng 220mg cholesterol, rộng lòng đỏ của trứng con gà một chút ít (180mg). phần lớn hơn, tuy vậy ko xứng đáng xấu hổ, bởi không nhiều người ăn uống không còn 100gr bơ một ngày.

Phần còn sót lại của bơ (dưới 20%) là nước, lẫn chút ít đường lactose, protein, khoáng chất, vitamin… Chính lượng ít ỏi protein vào sữa này nhập vai trò như một hóa học nhũ tương hóa, khiến cho nước cùng hóa học phệ vào bơ không biến thành tách bóc lớp, nước ra đằng nước, dòng ra đằng mẫu.

Bơ rắn, dẫu vậy mềm, vì vậy mới phết bánh mì được. Bơ nhằm phía trong gầm tủ lạnh thì cứng mềm, nhưng lại để phía bên ngoài, như nhiệt độ nghỉ ngơi miền Nam thì nhão nhoẹt, tất cả khi tung rã. Nói chung, trên 30 độ C thì bơ mong rã ra rồi.

Bơ cówhite color hoặc kim cương nphân tử, có khi tiến thưởng đậm. Màu sắc đẹp của bơ ko tạo nên phđộ ẩm chất bồi bổ của bơ. Màu của bơ là do thức ăn gia cầm tác động lên sữa, dẫu vậy cũng ko thải trừ người ta cần sử dụng phẩm màu sắc.

Margarine bao gồm thứ gì?

Margarine có tác dụng từ dầu thực thiết bị, chiếm phần trên 80%. Ngoài hóa học béo, margarine có lẫn muối bột, nước. Có nước thì nên bao gồm thêm chất nhũ tương hóa, để kết nối dầu với nước ngoài bóc lớp.

Dầu thực đồ dùng không có cholesterol (nhỏng mỡ thừa tốt sữa rượu cồn vật). Margarine làm cho tự dầu thực đồ dùng yêu cầu khôn cùng trường đoản cú hào là bản thân không tồn tại cholesterol. Như vậy đúng.

Dầu thực đồ vật nhiều phần là hóa học lớn không no (có rất nhiều nối đôi), giỏi mang lại sức khỏe. Margarine làm tự dầu thực đồ dùng, đề xuất cũng khá từ hào về ưu cầm cố tlặng mạch này. Điều này cũng như.

Nhưng dầu thực đồ sinh hoạt dạng lỏng. Để có tác dụng margarine, người ta buộc phải vươn lên là dầu thành dạng ‘rắn mềm’ như bơ thì mới có thể pkhông còn bánh mì được. Dạng lỏng là vì mấy nối song của acid Khủng. Do kia, buộc phải bỏ một trong những phần nối đôi này đi (hydrogen hóa) thì dầu mới rất có thể biến thành dạng ‘rắn mềm’. Muốn nắn vừa rắn vừa mềm mang lại cỡ như thế nào thì phá các hoặc không nhiều nối đôi.

Xem thêm: Budget Hotel Là Gì - Lợi Thế Cạnh Tranh Của Mô Hình Budget Hotel

Quá trình phá nối đôi này phân phát ra đời hóa học to trans. Đây là hóa học to có hại cho sức khỏe.

Để tách tai tiếng vị hóa học phệ trans, các công ty cung cấp margarine chọn nhiều loại dầu dễ hóa rắn, nhằm đỡ bắt buộc phá nối đôi. Hoặc trộn dầu này với dầu nọ, gồm Khi trộn cả ngấn mỡ heo mỡ bụng bò…, miễn sao giảm bớt lượng chất béo trans vào margarine.

Dầu thực đồ vật lphát minh mà lại các đơn vị sản xuất margarine thường chọn là dầu cọ (palm oil). Nhưng dầu rửa cất acid to no chẳng kém gì mỡ thừa động vật. Và nhiều loại acid mập vào dầu cọ bị chiếu tướng các duy nhất là acid palmitic, chỉ chiếm rộng 40% vào yếu tố hóa học Khủng của dầu cọ.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho rằng, acid palmitic có tác dụng ngày càng tăng khủng hoảng phát triển bệnh tim mạch vì nó làm ngày càng tăng nút cholesterol xấu (LDL) trong ngày tiết. Sở Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) thì tuyên bố thẳng thừng hơn, dầu cọ chưa phải hóa học thay thế sửa chữa mạnh khỏe mang lại hóa học bự trans.

Chọn trang bị nào?

Nói tới bơ hay margarine là nói đến chất béo. Thành phần hóa học mập trong hai đồ vật này cần bên trên 80%, pháp luật nhiều nước lý lẽ như vậy.

Bơ có nhiều acid bự no được cho là làm tăng cholesterol xấu (LDL). Margarine bao gồm chất to trans, biết đến ko hầu như có tác dụng tăng cholesterol xấu, mà còn hỗ trợ sút cholesterol xuất sắc (HDL). Giới kỹ thuật siêu ngán chất mập trans, ngán hơn cấp nhiều lần đối với acid phệ no.

Trên thị phần có không ít loại margarine, được truyền bá là không hóa học phệ trans. Thế họ chọn dầu gì để làm margarine?

Chất béo là nhân tố buộc phải tất cả trong khẩu phần nạp năng lượng hằng ngày. Việc tránh mặt acid phệ no là vấn đề thiết yếu. Dù là thịt nạc thăn, cũng có thể có acid to no, dầu thực thiết bị cũng đều có, chỉ ít hoặc các. Chỉ gồm hóa học béo trans, phần đông là vì nền công nghiệp ‘nạp năng lượng uống’ tạo thành.

Nhu cầu hóa học béo khoảng chừng 60 gr/ngày. Tránh giảm, chứ chẳng thể tách hẳn. Ngay cả chất phệ trans cũng thế. Quảng cáo chỉ thể hiện một mặt của vấn đề. Tốt khoe xấu che.

Xem thêm: Phan Vui Sử Dụng Sức Mạnh Tiềm Thức Là Gì Bạn Nghĩ", Sức Mạnh Tiềm Thức

Nếu phải chọn giữa bơ với margarine, tôi lựa chọn bơ (chỉ với ý kiến cá nhân). Và tất nhiên, chỉ ăn bơ vừa buộc phải, chứ đọng chưa hẳn ngày nào cũng bánh mỳ phết bơ.


Chuyên mục: kiến thức